Bardolino, 2010

Produktinformationen "Bardolino, 2010"

Der Produzent
Das Weingut Tommasi, im historischen Herzen des Weinbaugebietes Valpolicella nahe Verona, wurde 1902 von Alfonso Tommasi als landwirtschaftlicher Betrieb gegründet. Heute wird das Weingut in der vierten Generation von Dario Tommasi, dem Enkel des Firmengründers, geleitet. Es handelt sich hier um einen typischen Familienbetrieb, in dem Darios Brüder Sergio, Ezio und Franco die Arbeitsbereiche für den Rebanbau, den Keller und den Vertrieb unter sich aufgeteilt haben.

Über die Jahre verlagerte sich der Schwerpunkt von der Landwirtschaft auf den Weinbau. In den frühen 50er Jahren nahm die Familie Tommasi umfangreiche Investitionen in ausgedehnte Neuanpflanzungen und moderne Kellertechnik für die Weinbereitung vor, die sich harmonisch mit der traditionellen Arbeitsweise ergänzten.

Daß moderne Technik allein kein Freifahrtschein für die Herstellung guter Weine sein kann, war den Brüdern klar. Sie legten schon sehr früh großen Wert auf erstklassiges Lesegut und entschlossen sich dazu, nur von den bevorzugten Lagen ihrer befreundeten Winzerkollegen zu kaufen. Für den Transport der Reben zur hauseigenen Kellerei wurden von Anfang an alle Vorsichtsmaßnahmen getroffen, damit das Lesegut auf dem Weg in die Presse keinen Schaden nimmt. In den modernen Kelteranlagen verläuft die Gärung bei geregelter Temperatur unter sorgfältiger Aufsicht des Oenologen. Die Weißweine werden im Frühjahr nach der Ernte bei niedriger Temperatur abgefüllt, um ihre feinfruchtige Frische zu erhalten.

Für den Ausbau der jungen Rotweine in Barriques legte die Familie einen hübschen Weinkeller an, der unabhängig von der Jahreszeit konstante Temperaturen von 12 bis 14 Grad Celsius hält. In diesem Keller sind auch Eichenholzfässer mit einem Fassungsvermögen von 30 Hektolitern für den klassischen Ausbau der Valpolicella, Recioto und Amarone untergebracht. In einem Nebenstollen gibt es auch eine kleine Abteilung für die begehrten ?Riserva?, die nur langsam ihrer Reife entgegensteuern.

Das Anbaugebiet
Dieser leichte Rotwein stammt vom Ostufer des Gardasees, nahe des alten Badeortes Bardolino, westlich von Verona, in der hügeligen Gartenlandschaft Venetiens gelegen. Der Boden ist Gletscherschutt auf einem Sockel von kalkhaltigen Lehmböden.

Der Jahrgang
Das Weinjahr 2007 bewerten die Italiener in Norditalien mit vier von fünf Sternen. Bedingt durch den etwas kühleren Witterungsverlauf in manchen Gebieten, konnte aufgrund der längeren Reifephase delikates, sehr aromatisches Lesegut eingefahren werden.

Die Rebsorte
Aus den einheimischen roten Rebsorten Corvina Veronese, Rondinella und Molinara gewonnen.

Verkostungsnotizen
Leuchtendes Rubinrot; reife Aromen von Sauer-kirschen und Pflaumen, süßliche Fruchtfülle, delikate, feinherbe Säure, charakteristisch, jugendliche Struktur, ausgewogen.

Leicht gekühlt bei 13 Grad Celsius zu Geflügelpasteten, würzigem Aufschnitt, gegrilltem Geflügel und frischem Ziegenkäse. Wir empfehlen, diesen Wein bis 2014 zu trinken.




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