Bourbon-Vanille aus La Réunion

Produktinformationen "Bourbon-Vanille aus La Réunion"

Die bekannte Bourbon-Vanille hat ihren Namen von der Insel Bourbon, heute Réunion. Von dort aus hat sie ihren Siegeszug angetreten und wird mittlweile in vielen Ländern angebaut. Wie bei vielen Früchten, spiegeln sich die verschiedenen Herkünfte im Geschmack wieder. Eine Bourbon-Vanille aus Madagaskar ist vom kulinarischen Blickpunkt aus etwas völlig anderes als eine Schote aus Papua-Neuguinea - botanisch gesehen besteht kein Unterschied.

Die von der Insel La Réunion stammenden Vanilleschoten sind sehr intensiv im Geschmack und besitzen einen enorm hohen Vanillianteil - unser Bourbon-Vanille Favorit!

Übrigens: Weiße Punkte oder kleine Kristalle an den Schoten, welche hin und wieder zu beobachten sind, sind ein Qualitätsmerkmal für echte Vanille. Hierbei handelt es sich um das auskristallisierte Vanillin.

Unser Tipp
Geben Sie die ausgekratzte Vanilleschote in ein Schraubglas und schichten Zucker darüber - so erhalten Sie einen Vanillezucker feinster Qualität und ganz ohne künstliche Aromen.