Calissons

Produktinformationen "Calissons"

Seit 1837 steht der Name Arnaud Soubeyran für feines Nougat aus der Nougatmetropole Montélimar.
Als einer der ältesten noch produzierenden Nougathersteller gehört das Haus Arnaud Soubeyran heute zu den führenden Nougatproduzenten Montélimars. In authentischen handwerklichen Verfahren wird bei Arnaud Soubeyran nach traditionellem Rezept bestes Nougat zubereitet. Die außergewöhnliche Qualität ist dabei nicht zuletzt der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe zu verdanken. Neben den feinen Nougatprodukten bietet Arnaud Soubeyran zunehmend auch andere Confiserie-Spezialitäten wie beispielsweise die provencalischen Callisons an.

Calissons, hierzulande kaum bekannt, sind eine typisch provencalische Spezialität.
Es handelt sich hierbei um weiche, rautenförmige Pralinen, welche ihren Geschmack mit deutlicher Marzipannote, den erlesenen Mandeln und den kandierten Melonen verdanken.



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