Die See - Das Culinarium der Meeresfische

Produktinformationen "Die See - Das Culinarium der Meeresfische"

In "Die See - Das Culinarium der Meeresfische" wird dem kulinarischen Aspekt von Meeresfischen auf den Grund gegangen. Dabei handelt es sich um kein herkömmliches Kochbuch, vielmehr informiert der Autor und Fotograf Thomas Ruhl ganzheitlich über das Culinarium der Meeresfische: 80 Speisefischarten werden im Fischlexikon vorgestellt, Berichte aus Frankreich, Portugal, Island und Norwegen geben Eindrücke in das Leben der Fischer und ihre Arbeit, sowie Herkunft und Fangweise der Fische. Den Kern des Buches bildet der Fisch in der Küche - Erklärungen einfacher Kochvorgänge und Grundrezepte für (noch) ungeübte Fisch-Köche, sowie exquisite Rezepte von großen internationalen Köchen.
Die exzellente fotografische Form macht "Die See" zu einem beeindruckenden Kochbuch mit Reiseberichten und fundiertem Lexikonteil.

Verlag	Umschau Buchverlag
Seitenzahl	311 Seiten mit zahlreichen Abbildungen
Größe / Gewicht	28,6 x 24,8 cm

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