Grissini all'acqua

Produktinformationen "Grissini all'acqua"

Der Produzent
1998 gründete der junge, gut ausgebildete Bäckermeister Maure Demartini in dem Örtchen namens Forno Cavanese, nahe Turin, seinen kleinen Bäckereibetrieb. Schon als Mitglied im Slow-Food Verband besteht für ihn die Verpflichtung, mit größter Sorgfalt die besten Stoffe von Hand zu ausgezeichneten Grissini Torinesi zu verarbeiten.

Der Teig für diese wohlschmeckenden Grissini wird lediglich aus Mehl, Wasser und Gewürzen hergsstellt. Die Herstellung des Teigs erfolgt in mehreren Arbeitsgängen. Zwischen den einzelnen Arbeitsschritten ruht der Teig immer wieder und wird so ganz langsam für das Backen vorbereitet. Ist der Teig fertig, werden aus ihm mit der Hand Grissini gezogen. Anschließend werden diese handgezogenen Grissini schonend gebacken und nachdem sie ausgekühlt sind, von Hand verpackt. Diese typischen piemontesischen Spezialitäten sind so gut und wegen ihrer qualitativen Eigenschaften so begehrt, dass sie in den besten Restaurants Italiens gereicht werden.




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