Katana-Moulin Schinken- und Filiermesser

Produktinformationen "Katana-Moulin Schinken- und Filiermesser"

Katana-Moulin bedeutet so viel wie "Mühlen-Schwert" - eine Wort und Produktschöpfung, die der intensiven Beschäftigung und Auseinandersetzung der Messermanufactur Herder mit dem japanischen Messerhandwerk entspringt.
Das japanische Thunfischmesser, das wegen seiner speziellen Form und Überlänge von über 1 Meter fast den Eindruck eines Schwertes ("Katana") erweckt, stand Pate für das neue Schinken- und Filiermesser "Katana-Moulin".

Die Feinheit und gleichzeitig die enorme Schärfe dieses Messers belebt die einstige Schneidqualität der handgeschliffenen Solinger Messer wieder und ist damit auch im besten Sinne "japanisch".
Die elegante, leicht geschwungene Klinge ist in feinstem Schleifhandwerk von Meister Fehrekampf, leicht elastisch walkgeschliffen und blaugepließtet. Der Walkschliff gehört zu den traditionellen Schliffarten Solingens und wird nur noch in der Manufactur Herder angewandt! Messer, die in dieser Schliffart bearbeitet sind, haben die sogenannte "ballige" Geometrie. Diese Form gibt hohe Stabilität, erlaubt aber gleichzeitig eine überaus dünn und fein ausgeschliffene Schneide.
Diesen Schliff anzubringen erfordert hohe Fachkenntnis und langjährige Erfahrung des Schleifers.

Das Katana wird von der Messermanufactur Herder in vier Ausführungen hergestellt:
- Griff aus schwarzwälder Birnenholz
- Griff aus österreichischem Pflaumenholz
- Griff aus andalusischem Olivenholz
- Griff aus arktischer Maserbirke
Bitte wählen Sie die gewünschte Holzart!

Das Messer wird in einer aufwändigen Geschenkverpackung ausgeliefert.
Da jedes dieser Messer individuell, erst nach Auftrag gefertigt wird, müssen Sie mit einer Lieferzeit von ca. zwei Wochen rechnen.

Gesamtlänge: 45,00 cm



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Verfügbare Downloads:

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