Produktinformationen "Lammrücken vom schottischen Black-Face-Sheep"

Die Herkunft
Dieses schottische Lamm vom königlichen Hoflieferanten ist - wie eigentlich alle, die in Schottland leben - ein großer Lokalpatriot. Unverwechselbar geprägt durch die saftigen grünen Weiden seiner Heimat.

Das würzige Weidegras des schottischen Hochlands, die zehnmonatige Freilandhaltung und die reinrassigen Black Face Sheeps sind das Erfolgsgeheimnis der Familie Russell. Eine dezente Marmorierung ist typisch für dieses Lammfleisch, das nach dem Schlachten trocken gereift wir und dadurch besonders zart und mürbe wird. Der Schotte Donald Russell liefert seit 25 Jahren an das englische Königshaus und die besten Feinschmeckeradressen der Insel.

Das Produkt
Der Rücken des Lammes hält das beste Fleisch bereit. Es schmeckt in allen Zubereitungsarten hervorragend, ob man es nun brät bzw. kurzbrät, grillt oder schmort. Der Rücken enthält Kotelett und Lendenkotelett, aus denen man die doppelten Koteletts, die Stielkoteletts und auch die kräftigen Roll- und Lammnierenbraten zubereiten kann. Am besten aber brät man den Lammrücken am Stück und genießt ihn als köstlichen Lammsattel.


Versandkostenhinweis: Bestellungen die bis Samstag eintreffen, werden Ihnen am darauffolgenden Freitag zugestellt. Für dem Frische-Versand berechnen wir pro Auftrag pauschal 12,00EUR Portokosten. Genauere Informationen zum Frische-Versand finden Sie hier.



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