Produktinformationen "Langer bengalischer Pfeffer"

Bengalischer Pfeffer, auch Langer Pfeffer genannt, ist dem dem schwarzen Pfeffer im Geschmack recht ähnlich, doch begleitet ihn ein intensiv süßlich-scharfes Aroma. Er passt ideal zu würzigem Käse oder zu Weinsaucen.
Bereits von den Römern wurde dieser Pfeffer sehr geschätzt; heutzutage ist dieses Gewürz jedoch fast unbekannt und sehr schwer zu bekommen. Wir beziehen dieses Gewürz in Spitzenqualität aus Ingo Holland´s "Alten Gewürzamt".
Stangen sollten erst kurz vor der Verwendung zerbrochen und vermahlen werden. Sehr ergiebig aromatisch - daher vorsichtig dosieren.



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