Produktinformationen "Lende (Roastbeef) vom Simmentaler"

Die Herkunft
Aromatisch und fein marmoriert, für uns vier Wochen trocken am Knochen gereift.
Auf Schweizer Almwiesen hat das Fleckvieh seine Heimat und ist heute im gesamten Alpenraum verbreitet. Als Zweitnutzungs- rasse wird es sowohl zur Milch- wie Fleischerzeugung gehalten. In den sechziger Jahren war das Simmentaler übrigens ein Exportschlager nach Nordamerika, Australien und Neuseeland. Wir hatten unlängst japanische Gäste - die als Fleischliebhaber einen sehr hohen Anspruch haben - die schier begeistert waren.

Wir bieten ausschließlich Fleisch von ausgesuchten Färsen - der jungfräulichen Kuh - aus Bayern an, die für uns in der Höhenluft des Spessart am Knochen reifen. Die einzelnen Teilstücke werden erst nach unserer Bestellung geschnitten.

Das Produkt
Wie das Filet gehört auch die Lende zum Hinterviertel des Rindes. Die Lende ist auch als Roastbeef oder Rostbraten bekannt und zeichnet sich wie das Filet durch allergrößte Zartheit aus. Allerdings kann ihr Fettgehalt gut zwei- bis dreimal höher sein und bis zu 16 Prozent erreichen.

Versandkostenhinweis: Bestellungen die bis Samstag eintreffen, werden Ihnen am darauffolgenden Freitag zugestellt. Für dem Frische-Versand berechnen wir pro Auftrag pauschal 9,90EUR Portokosten. Genauere Informationen zum Frische-Versand finden Sie hier.



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