Angeschaut
Macis, ungemahlen
Ingo Holland, Altes Gewürzamt
der Samenmantel der Muskatnuss in Güteklasse 1, d.h. ganze, unzerstoßene Ware von Grenada
Bestell-Nr.: DC3175
Produktinformationen "Macis, ungemahlen"
No. 1-Qualität, filigran. Macis, oft auch als Muskatblüte bezeichnet, hat absolut nichts mit der Blüte des Muskatbaumes zu tun. Es ist lediglich ein aromatisches, fragiles Netz, das sich um die Nussschale spannt. Eine ausführliche Beschreibung des Gewürzes finden Sie im Buch von Ingo Holland "Meine Gewürze".Unser Macis stammt aus Grenada
Verwendung: Wie Muskatnuss, besonders aber in Bechamel- und Zwiebelsaucen, klaren Suppen, Krebssuppe, für eingemachtes Fleisch, in Käsesoufflés, Eier- und Fischgerichten, Meeresfrüchte, Kartoffeln, Käse, Kohl, Kürbis, Milchspeisen. Auch in der Weihnachtsbäckerei ist Macis ein wichtiges Gewürz (z.B. in Lebkuchen).
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