Mandelöl [Bio]

Produktinformationen "Mandelöl [Bio]"

Der Produzent
Unter dem Namen "Die feinsten Essenzen" vermarkten mehrere kleine, traditionsreiche österreichische Familienbetriebe, die sich seit mehreren Generationen auf die Herstellung von Ölspezialitäten verstehen, hochwertige unverfälschte Nuss- und Kernöle. All diese Öle werden mit großer Sorgfalt und großem handwerklichen Geschick hergestellt.

Rohstoffe aus den besten regionalen Anbaugebieten Österreichs bilden die Grundlage für diese hervorragenden Öle. Für Sorten, deren Saaten nicht in Österreich erhältlich sind (Pistazie, Haselnuss, Erdmandel und Mandel ) werden erstklassige Pistazien aus dem Iran, beste Haselnüsse aus dem Piemont und Erdmandeln aus der Region Valencia.
Alle 4-5 Wochen wird frisch gepresst, wobei die Pressung der Ölsaaten mittels Stempel- oder Schneckenpresse erfolgt. Vor der Pressung werden die Saaten kurz "getoastet", d.h. bei niedriger Temperatur geröstet - so bildet sich ihr charakteristisch-nussiger Geschmack aus. Die Öle sind vollkommen naturbelassen, d.h. ohne Zusatzstoffe, und ungefiltert. Da sie weder hocherhitzt sind, noch chemisch behandelt ist ihre Haltbarkeit etwas kürzer als bei industriellen Ölen. Aber wir sind uns sicher, dass sie innerhalb kürzester Zeit verbraucht sein werden.


Das Produkt
Dieses edle Öl aus süßen Mandeln hat einen feinen Röstgeschmack, der an frische Backwaren erinnert und ein lange anhaltendes Aroma, das in Verbindung mit anderen Speisen herrlich zur Entfaltung kommt. Besonders empfehlen wir Mandel-Öl zu Gemüse- und Fischgerichten, Salaten, Saucen und Desserts. In der orientalischen Küche wird es gerne bei der Zubereitung von Ente, Huhn sowie Curry- und Süßspeisen verwendet.
Mandel-Öl ist reich an Vitamin E und wertvollen Mineralien wie Kalium, Magnesium, Kalzium und Phosphor.
Es wird nicht nur häufig in der Kosmetik und Dermatologie wegen seiner entzündungshemmenden Wirkung eingesetzt, auch soll es den gesamten Organismus stärken und gilt in der ayurvedischen Medizin als anregend für alle mentalen Funktionen.



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