Marillenbrand 45% Vol.

Produktinformationen "Marillenbrand 45% Vol."

Die bekannte Obstbrennerei und Essigmanufaktur Gölles, mit Sitz in der Steiermark, produziert seit 1979 Obstbrände auf höchstem Niveau.
Vollreif, kerngesund und erntefrisch muss das Obst sein, damit ein guter Schnaps daraus gewonnen werden kann. Firmeninhaber Alois Gölles bezieht sein Obst direkt aus dem "Obstgarten Österreichs" - der Steiermark. Somit spiegelt sich in seinen Bränden auch der absolut typische Charakter dieser österreichischen Region wider.
Alois Gölles ist mit seiner Obstbrennerei der Vereinigung Quinta Esentia angeschlossen. Hierbei handelt es sich um einer Interessengemeinschaft, deren Ziel es ist die alte österreichische Schnapstradition zu pflegen und weiterzuführen.
Quinta Essentia ist ebenso eine Marke, also ein Gütesiegel für Destillate, welches strengen Auflagen unterliegt und für die Konsumenten ein Wegweiser für echten, naturbelassenen Obstbrand darstellt.

Alois Gölles arbeitet nach strengen Richtlinien:
- in Kupferkesseln wird doppelt gebrannt, Vor- und Nachlauf werden abgetrennt
- es werden weder Zucker noch Fremdalkohol oder Aromastoffe zugesetzt
- jeder Brand trägt eine Jahrgangsbezeichnung
- jeder Brand ist 100 % reines Destillat entsprechend den Kriterien für Österreichischen Qualitätsbrand

Die Einhaltung dieser Qualitätsmaßstäbe unterscheidet Gölles von vielen anderen Produzenten. Das Ergebnis sind fantastische Brände mit viel Charakter und Tiefe.

Als Heimat der Aprikose (österr.: Marille) gilt das Gebiet von Armenien bis Nordchina. Die Frucht kam durch Soldaten Alexanders des Großen nach Griechenland, später nach Italien und über die Mauren nach Spanien, von wo sie via Frankreich auch im Alpenraum heimisch wurde. In vielen regionaltypischen Gerichten Österreichs findet sich seitdem die Marille wieder - man denke nur an die köstlichen Marillenknödel. Doch auch als Spirituose ist sie seit langem fester Bestandteil der langen Reihe österreichischer Spezialitäten.
Um einen exzellenten Marillenbrand zu erhalten, so Alois Gölles, müssen die Marillen vor dem Einmaischen unbedingt entsteint werden - ein Schritt den sich viele andere Produzenten sparen. Erst nach einer gewissen Gärdauer setzt Gölles wieder einige Steine zu, um dem Destillat einen zarten Mandelton zu verleihen.
Der Marillenbrand betört mit einem zarten Duft nach nach vollreifen Aprikosen und ist dabei überaus aromatisch im Geschmack mit einem intensiv fruchtigen Abgang.



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