Oliven

Produktinformationen "Oliven"

Wie kaum eine andere Frucht steht die Olive für den kulinarischen Reichtum des Mittelmeerraumes. Seit mehr als 6000 Jahren kultiviert man die kleinen, knorrigen Olivenbäume. Die Früchte der verschiedenen Olivenbaumarten, Bodenbeschaffenheit, Klima und Verarbeitung zu feinsten Ölen bieten eine außergewöhnliche geschmackliche Vielfalt. Wann werden grüne, wann schwarze Oliven am besten geerntet, wie werden sie verarbeitet, wodurch unterscheiden sich die unterschiedlichen Qualitäten Olivenöl, wie verkostet man es fachgerecht? Ein Schwenk zu den Heil- und Pflegekräften des Olivenöls folgt.
75 Rezepte bringen die universale Frucht in Salaten, Vorspeisen, Hauptgerichten, in Desserts und Backwaren auf den Tisch. Menüvorschläge für ein perfektes Oliven-Diner runden das schön und informativ bebilderte Buch ab.

Verlag	Sigloch Edition
Seitenzahl	192 Seiten mit zahlreichen Abbildungen
Größe / Gewicht	25,6 x 17,4 cm

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