Olivenöl Alvano

Produktinformationen "Olivenöl Alvano"

Wir haben für Sie eine stark limitierte Menge des Testsiegers im großen Olivenöltest 2010 von DER FEINSCHMECKER gesichert. Ab Hof ist das prämierte Spitzenöl bereits ausverkauft.
Der "Feinschmecker" schwärmt von diesem Öl in den höchsten Tönen "... mehr kann ein Olivenöl kaum bieten! Das höchst elegante Öl am besten pur auf Brot probieren" (Beileger Test 2008 Seite 39)

Das Öl
Der hohe Anteil an Giaraffa Oliven im halbreifen Zustand prägt den Geschmack dieses Öles. Ein fruchtig duftendes Öl mit eher goldener nur, leicht gelbgrüner Farbe. Markanter, für die Herkunft typischer Geschmack, erinnert an frische Mandeln, grüne Haselnüsse, kaum Bitteranteile aber leicht pikant im Abgang.
Das Ursprungsgebiet dieses Öls sind Olivenhaine unterhalb des Monte Triona, Gemarkung Alvano bei Bisacquino, in der Provinz Palermo. Die dortige Lage zeichnet sich durch schotterigen Lehmboden an leichter Hanglage auf 320m Höhe aus. Der überwiegend alte Baumbestand mit Bäumen von ca. 4-5m Höhe wird ohne Verwendung von Kunstdünger oder chemischen Pflanzenschutzmitteln bewirtschaftet. Von Anfang bis Mitte November werden die teilweise noch grünen Früchte, sowie halbreife bis reife Früchte in traditioneller und besonders schonender Handpflückung geerntet. Innerhalb der nächsten 48 Stunden werden die Oliven ( 40% Giaraffa, 40% Nocellara, 20% Biancolilla-Oliven) gepresst und in Edelstahlbehältern gelagert, damit sich nicht gefilterte Schwebstoffe absetzen können.
So entsteht eines der besten Öle Italiens - und wir sind froh Ihnen eine kleine Menge dieses Öls rechtzeitig reserviert zu haben.



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