Olivenöl Bartolini, Umbria D.O.P.

Produktinformationen "Olivenöl Bartolini, Umbria D.O.P."

Der Produzent
Umbrien ist das grüne Herz Italiens, geprägt von seiner derben Landschaft und seiner bäuerlichen Kultur.
1850 baute Antonio Bartolini in Arrone seine erste Ölmühle, deren Mahlsteine damals noch mit Hilfe von Tieren in Bewegung gesetzt wurden. Die sechste Generation der Familie Bartolini, Domenico und Ulderico mit Vater Emilio, führt heute das Unternehmen.Der Familienbetrieb liegt inmitten eines Naturschutzgebiets, in dem Olivenbäume, Hülsenfrüchte und Getreide angebaut werden.

Die Ölmühle war und bleibt bis heute das natürliche Herz des Landgutes. Dort herrscht ab Mitte November bis Ende Dezember Hochbetrieb. Alles dreht sich dann ums Olivenöl und der typische Duft von gemahlenen Oliven breitet sich überall aus. Im hochmodernen Pieralisi-Frantoio wird praktisch rund um die Uhr gearbeitet. Domenico und Ulderico Bartolini sind vielleicht nicht nur die besten Ölmüller Umbriens, sondern auch Landwirte und Bewahrer der umbrischen Kulturlandschaft und regionaler Spezialitäten, wie z.B. der wild wachsenden umbrischen Berglinsen.

Das Produkt
Die Oliven für dieses Öl stammen aus dem Familienbesitz um die Collis Assisi Spoleto. Sie gehören den Sorten Moraiolo, Leccino und Frantoio an. Die frühe Ernte bringt ein starkes, grasiges und dennoch elegantes Olivenöl hervor, bei dem Schärfe und Frucht haromisch von den Aromen nach Gemüse und Bittermandel eingebunden werden.
Das Öl passt hervorragend zur rustikalen umbrischen Küche und wird insbesondere Liebhaber kräftiger Öle überzeugen. Es eignet sich für Fisch- und Fleischgerichte aus der Pfanne oder dem Ofen oder als Begleiter zu Rosmarinkartoffeln.

Von der Zeitschrift DER FEINSCHMECKER wurde das Olivenöl Umbria im großen Olivenöltest 2006, 2007, 2008 und erneut auch 2011 unter die Besten der Welt gewählt.




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