Risotto. Warenkunde & Rezepte

Produktinformationen "Risotto. Warenkunde & Rezepte"

Gut gerührt ist halb gewonnen.
Rund 50 traditionelle und innovative Risottorezepte von Erica Bänziger und italienischen Köchen, sowie eine ausführliche Warenkunde (vom Spross der Risottopflanze bis zum Risotto-Korn), Impressionen aus der Po-Ebene und Interviews mit Risotto-Produzenten.
Spätestens dann, wenn man einem norditalienischen Koch beim Risottokochen über die Schulter sehen darf, wird klar, dass ein Risotto unendlich mehr ist als ein einfaches Eintopfgericht! Seine Zubereitung ist schon fast ein Kult. Ob die Zutaten nun aus der weiten Welt stammen oder vor der Haustüre zu finden sind, spielt dabei keine Rolle.
Hier verraten die besten Risotto-Köche zwischen Turin und Venedig ihre Lieblingsrezepte, ergänzt um neue Risotto-Kreationen.

Verlag	Hädecke
Seitenzahl	144 Seiten
Größe / Gewicht	27,6 x 21,2 cm

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