Steinbutt

Produktinformationen "Steinbutt"

Festes, zartes Fleisch mit einer feinen Struktur und einem charakteristischen Eigengeschmack. Für Viele der beste Speisefisch überhaupt.

Unser ?Mareyeur? - so werden die Fischeinkäufer genannt - kauft am Mittwoch ausschließlich Ware aus dem Tagesfang kleiner Boote. ?Petit bateau? - das kleine Boot - steht dabei nicht nur für die Frische der angelandeten Fische, sondern auch für eine im selben Maße traditionelle wie nachhaltige Form der Fischereiwirtschaft. Denn gearbeitet wird auf den kleinen Booten ausschließlich mit der Handangel oder großmaschigen Netzen. So kann der nicht verwertbare Beifang auf ein Mindestmaß reduziert werden und Jungfische können wieder wohlbehalten zurück ins Meer. Die Fangmengen sind begrenzt, so dass jeder Fisch mit größter Sorgfalt behandelt wird und keine Druckstellen oder Verletzungen entstehen.

Spätestens nach 48 Stunden ist unser Frischfisch bei Ihnen auf dem Küchentisch - so bleiben der Geschmack und die Konsistenz des Steinbutt perfekt erhalten. Fisch aus Tagesfang wird ganz geliefert.


Versandkostenhinweis: Bestellungen die bis Samstag eintreffen, werden Ihnen am darauffolgenden Freitag zugestellt. Für dem Frische-Versand berechnen wir pro Auftrag pauschal 9,90EUR Portokosten. Genauere Informationen zum Frische-Versand finden Sie hier.



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