Steinpilze in Lake

Produktinformationen "Steinpilze in Lake"

Die Mitglieder der botanischen Gattung Boletus werden im Deutschen als Steinpilze bezeichnet. Hierunter fallen mehrere Vertreter, wie beispielsweise der Fichtensteinpilz (Boletus edulis) und der Kiefernsteinpilz (Boletus pinophilus). Allen Steinpilzen ist gemein, dass Sie in enger Symbiose mit bestimmten Baumarten leben - darauf weisen auch die verschiedenen Artnamen hin. Aufgrund dieser Symbiose gelten Steinpilze als nicht züchtbar, sondern werden nach wie vor wild gesammelt.

Keine Frage - eingelegte oder getrocknete Pilze sind kein gleichwertiger Ersatz zu frischer Ware. Doch oft sind sie die bessere Alternative, denn die Saison für frische Waldpilze ist recht kurz und leider finden sich in den Läden nur selten wirklich gute Sortierungen. Dies ist besonders ärgerlich, wenn die Pilze nicht in Suppen und Saucen verarbeitet werden, sondern als Teil des Gerichtes auf dem Teller ihren Platz finden sollen. Das Auge ist bekanntlich mit.
Wir bieten Ihnen genau für diesen Zweck Pfifferlinge und Steinpilze aus erlesener Sortierung an. Die Steinpilzköpfe sind recht klein, sehr schön gleichmäßig gewachsen und weisen nur einen geringen Stielanteil auf.
Sie sollten kurz abgetropft und anschließend in etwas Butter angebraten werden.

Einwaage: 190 g
Abtropfgewicht: 115 g

Steinpilze, Wasser, Himalayasalz, Ascorbinsäure



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