Tavel Rosé La Comballe AOC, 2009

Produktinformationen "Tavel Rosé La Comballe AOC, 2009"

Der Produzent
Delas, Grand Vins de la Vallée du Rhône
Seit Jahren gehört Delas zum Kreis der nahmhaften Erzeuger an der Rhône. Jetzt erscheint es im neuen Glanz. Das Weingut besitzt umfassende Rebflächen in fast allen bekannten Appellationen an der Rhône, die dem talentierten Kellermeister Jaques Granges eine ideale Basis für authentische, hochwertige Weine bieten. Gezielt setzt er moderne Kellertechnik ein, um die Aromenvielfalt und den Gôut de Terroir in den Weinen zu bewahren. Eine Klaviatur, die er perfekt beherrscht. Längst hat die internationale Weinwelt Delas in Augenschein genommen. Sie honoriert die Leistungen des jungen Kellermeisters mit exzellenten Bewertungen. Die Sélection Delas hat es in sich: frischfruchtige, sortentypische Weine mit lebendigem Wechselspiel von Frucht und Säure.



Das Produkt
Die Weinberge liegen innerhalb der ?Kommune? von Tavel, im Gard ?Departe-ment?. Der Boden besteht aus drei geologischen Arten: Schiefer, Kalkstein, und Flußsand. Das Klima ist, mit niedrigem Niederschlag und einem jährlichen Durchschnitt von 2.700 Sonnenstunden gewöhnliches Mittelmeerklima. Der ?Mistral? ist der dominierende Wind. Der Weinberg erstreckt sich über 941 Hektar, hier können jährlich ca. 40.906 Hektoliter gewonnen werden. Delas beschränkt den Ertrag freiwillig auf 48 Hektoliter/Hektar.
Aus folgenden Trauben wird die Cuvée zusammengestellt: Grenache, Cinsault (nicht mehr als 15%), Clairette blanche und Rose, Picpoul, Calitor, Bourboulenc, Mourvèdre, Syrah und Carignan (10% Maximum).
Nach Ankunft im Weinkeller, werden die Trauben kurze Zeit niedrigen Temperaturen ausgesetzt. Dieses dauert ungefähr 18 Stunden und erhöht Farbe und Fruchtaromen. Die Pressesäfte werden dann sofort für 8 bis 10 Tage bei einer maximalen Temperatur von 18°C. gemischt und gegoren. Die alkoholische Gärung wird gestoppt, um die Balance zu verbessern. Die Weine werden in rostfreie Stahltanks gefüllt, und im Frühling, welcher der Ernte folgt, abgefüllt.
Verkostungsnotizen:
Die Farbe ist ein sehr reines Pink. Die Nase zeigt Fruchtaromen, mit Noten von Steinfrüchten und gerösteten Mandeln. Am Gaumen ist der Rosé angenehm rund und fruchtig.
Trinkempfehlung: Ideal für mediterrane Küche, paßt aber auch gut zu asiatischer Küche.



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