Wurstmesser Rückenspitz

Messermanufactur Herder, Windmühlenmesser

blaugepließtet, aus Kohlenstoffstahl

Bestell-Nr.: DC4121

€ 24,00

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Produktinformationen "Wurstmesser Rückenspitz"

Von Hand blaugepließtete Messer sind heute äußerst selten. Die Techniken des Solinger Dünnschliffs sowie des Blaupließtens sind in Zeiten der industriellen Massenproduktion fast in Vergessenheit geraten.
Die Messermanufactur Herder hat sich dieser angenohmen und sie wieder neu belebt.

Die feine glatte Oberfläche der Rückenspitzklinge geht besonders leicht durch das Schneidgut, auch bei noch so harter Wurst.
Die dezent zum Rücken der Klinge hin zeigende Spitze macht dieses Messer ideal zum Schneiden auf dem Brett, denn man kann damit abrollen.
Das Nachschärfen solch dünngeschliffener Messer läßt sich mit wenigen Strichen über einen Wetzstahl oder einem Schleifstein (max. 2 bis 3 auf jeder Seite) durchführen.

Wir bieten Ihnen dieses Messer in zwei Varianten an: Aus Kohlenstoffstahl sowie aus Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl.
Messer aus Kohlenstoffstahl lassen sich sehr einfach nachschleifen und behalten die Schärfe außerordentlich lange. Allerdings sind sie nicht rostfrei.
Klingen aus Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl hingegen sind rostfrei. Bitte wählen Sie aus.