Zu Tisch in.... West- und Nordeuropa , 5er DVD Set

Produktinformationen "Zu Tisch in.... West- und Nordeuropa , 5er DVD Set"

Es wird gelebt und gekocht!
Europa wächst zusammen - nicht nur politisch, auch kulinarisch. Die Sendung "Zu Tisch in...." des europäischen Kulturkanals ARTE ist diesem Trend auf der Spur. "Zu Tisch in..." setzt sich von gängigen Kochsendungen mit ihrer sterilen Studioatmosphäre ab. "Zu Tisch in..." macht sinnlich erfahrbar, was die Küche den Menschen in ihrer Region bietet. Ob Bauern, Wirte, Winzer oder einfache Köche: Die Kamera begleitet sie, wenn geerntet, gekauft, gekocht und gefeiert wird, wenn zubereitet und genossen wird, was Acker, Weiden und Fischgründe hergeben.

Regionen dieses DVD Sets: Abruzzen, Aosta Tal, Die Marken, Piemont, Basilicata, Kampanien, Sardinien, Sizilien, Andalusien, Algarve, Baskenland, Zypern, Extremadura, La Palma, Marokko, Mallorca, Tunesien, Makedonien, Peleponnes, Türkei


Regionen: Auvergne, Lothringen, Normandie, Bresse, Guadeloupe, Korsika, Marseille, Quercy, Irland, Schottland, Wales, Niederlande, Wallonien, Finnland, Island, Norwegen, Schweden, Seeland, Schweiz, Steiermark, Tessin, Wachau


DVD1: Nordfrankreich
Inhalt:
- Die Rezepte in der Auvergne sind oft einfach, schnell zuzubereiten und schmackhaft. Die Basis vieler Gerichte besteht aus Kartoffeln...
- Die Quiche lorraine, die bekannteste Spezialität Lothringens, hat wie viele Gerichte, mit langer Tradition entwicklungen durchgemacht...
- In der Normandie dreht sich alles um den Apfel. Über siebenhundert Sorten gibt es angeblich dort, wo der Apfelbaum das Landschaftsbild bestimmt...
- In der Bresse stellen Geflügelzucht und Weinbau die wichtigsten landwirtschaftlichen Wirtschaftszweige dar...


DVD2: Südfrankreich, Inseln, Übersee
Inhalt:
- Auf Guadeloupe ist aus der Verbindung europäischer, afrikanischer und karibischer Elemente eine Kochkultur hervorgegangen, die man kreolisch nennt...
- Auf Korsika war die Kastanie in früheren Zeiten das Brot der armen Leute, die in den Wäldern die schmackhaften Nussfrüchte nur einsammeln mussten...
- Die bekannsteste Spezialität Marseilles ist die Bouillabaisse, ein Fischeintopf, der ursprünglich aus dem zubereitet wurde, was auf dem Fischmarkt keinen Käufer gefunden hatte...
- Nicht jedes Jahr ist die Trüffelernte im Quercy gut: Der August muss warm und trotzdem voller Feuchtigkeit sein, damit die besten Sorten gedeihen...

DVD3: Großbritannien, Benelux
Inhalt:
- Irish Stew ist wohl das berühmteste Gerichts Irlands, das Hauptgang (Lammfleisch) und Beilage (Kartoffeln) in einem Topf vereint...
- Einfach und nüchtern ist die Küche der Niederlande, die die Haltung einer Handelsnation widerspiegelt, der wenig am Konsumieren lag...
- Porridge und Moorschneehuhn - die schottische Küche erscheint auf den ersten Blick sehr widersprüchlich...
- Im Bergarbeiterstädtchen Blaenovan kochen Waliserinnen die alten Gerichte wie Beef and Yorkshire Pudding oder Welsh Cakes...
- Bier und Crème fraîche - Wallonien hat sich jeweils das Beste aus der deutschen und der französischen Küche reserviert und kreativ weiterentwickelt...

DVD4: Alpenländer
Inhalt:
- Auf der schweizer Göschneralp in fast 2000 Meter Höhe ist die Geißsuppe - eine Gemüsesuppe aus Ziegenfleisch - ein Standardgericht...
- Das bekannteste Produkt der Steiermark wird im späten Frühjahr ausgesät: Der steirische Ölkürbis braucht mildes, warmes Wetter und fruchtbare Erde zum Gedeihen...
- Im Tessin versuchen engagierte Bewohner eine uralte Tradition wieder zu beleben: Die Kunst des Kastanien-Räucherns...
- Die Wachauer Marille ist unter den Obstsorten der Region die bekannteste. Sie wird vollreif gepflückt und muss innerhalb eines Tages verarbeitet werden...

DVD5: Skandinavien
Inhalt:
- Viele Zutaten der finnischen Küche, wie das Fleisch der in Mitteleuropa nicht vorkommenden Elche, stammen aus dem Wald...
- Unwirklich das Leben in kurzen Sommern und langen Wintern, außergewöhnlich die kulinarischen Vorlieben der Isländer...
- Norwegen ist auch im Hochsommer kühl und macht Appetit auf eines der charakteristischen warmen und sättigenden Gerichte...
- Im nordschwedischen Dorf Lainejaur laden Lucia und ihr Gefolge zu Kaffee und Safrangebäck ein...
- Beim Mittagessen hat sich in Seeland die kalte Küche durchgesetzt, denn seit den 1950´er Jahren ist ein hoher Prozentsatz der Frauen berufstätig...