Die beliebte Güde Messerserie "Alpha" wurde neu aufgelegt und mit Griffen aus gemasertem Olivenholz versehen. Dieses verleiht den Messern eine besonders ansprechende Optik und ist aufgrund seiner hohen Härte auch sehr widerstandsfähig.'
Die Messer aus der Serie "Alpha Olive" besitzen eine Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Der Stahl ist rostfrei, handgeschärft und durch das Härten im Eisbad besonders hart.

Der optimal ausbalancierte und feinpolierte Griff wird aus Olivenholz gefertigt, welches eine sehr schöne Maserung aufweist. Allerdings dürfen die Messer NICHT in die Spülmaschine, da das Holz bei zu langem Kontakt mit Wasser leidet.
Die Serie "Apha Olive" verbindet die hohen Qualitätsmaßstäbe handwerklich gerfertigter Messer, mit den Anforderungen des Küchenalltags.

Das Santoku ist ein japanisches Universalmesser mit sehr guten Eigenschaften beim Schneiden von Fleisch und Gemüse. 18cm Klingenlänge.