Griechischer Bergtee aus dem Tygetos Gebirge

Bereits vor Jahrhunderten sammelten umherziehende Hirten die wildwachsenden Pflanzen des Griechischen Bergtees (Sideritis ssp.) um daraus einen wohlschmeckenden Tee zuzubereiten. Bis heute ist der Bergtee so etwas wie ein Nationalgetränk. 

Rund um das kleine Bergdorf Arna, tief im Taygetos-Gebirge, kultiviert Vasilis Athanasakos diese rare Pflanze (Sideritis clandestina) um die mittlerweile selten gewordenen Wildbestände zu schützen. Auf über 1000m in schroffer Landschaft bildet der Bergtee besonders intensive Aromen aus. Sorgsam werden die Pflanzen von Hand geerntet, zu Sträußchen gebunden und im Schatten getrocknet. 
Für die Zubereitung übergießt man etwa 5-10g der Stängel mit kochendem Wasser und lässt sie je nach Geschmack für 5-10min ziehen. Ein milder Kräutertee mit zitrischer Note, welcher auch eisgekühlt sehr gut schmeckt - und Urlaubserinnerungen wach werden lässt.