15 Jahre

Prelibato Rosé - Condimento

Prelibato Rosé - Condimento
18,50 € *
Inhalt: 200 ml (92,50 € * / 1 l)

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Ein innovatives Produkt aus der traditionsreichen Acetaia Malpighi in Modena: Die Basis... mehr
Produktinformationen "Prelibato Rosé - Condimento"

Ein innovatives Produkt aus der traditionsreichen Acetaia Malpighi in Modena: Die Basis bildet ein über fünf Jahre gereifter weißer Condimento (der berühmte Malpighi Prelibato), welcher mit einer feinen Rosenessenz veredelt wurde. Dieser besondere weiße Balsamico aus Modena passt mit seiner floralen Note und seiner Spritzigkeit perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Gemüse aber auch zu Obst.
Der Malpighi Prelibato Rosé kommt im charakteristischen Malpighi Flacon und ist nicht nur optisch ein Highlight auf der sommerlichen Tafel.

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Seit 1850 stellt die ­Familie Malpighi als Hauptgeschäft Balsamico her. Ein Drittel der... mehr
Acetaia Ermes Malpighi

Seit 1850 stellt die ­Familie Malpighi als Hauptgeschäft Balsamico her. Ein Drittel der Holzfässer, die auf dem Dachboden und im Obergeschoss ihres Hauses lagern, sind sogar über 200 Jahre alt. Einige darunter haben ihre Vorfahren aus dem Beutegut von Napoleon Bonaparte ersteigert. Die Fässer sind aus Eichen-, Kirsch-, Kastanien-, Wacholder- und Maulbeerholz gemacht. Der Most wird aus Trauben von den eigenen Weinbergen gewonnen.

80 Prozent weißen Trebbiano und 20 Prozent roten Lambrusco bauen sie an. Die Trauben werden gepresst und der Saft in großen Kesseln über offenem Feuer reduziert. Während das Konsortium des Balsamico Tradizionale, der Gralshüter des echten Balsamico, mindestens 12 Stunden für die Reduktion vorschreibt, lässt Familie Malpighi den Most 30 Stunden köcheln. Die fertigen Essige sind mindestens 12 und 25 Jahre alt. Sogar 100 Jahre alter Balsamico kommt, wenn auch in minimalsten Mengen, aus dem Hause Malpighi.

Acetaia Malpighi s.r.l.
di Massimo Malpighi
Via Barca, 20
Zona San Donnino
41100 Modena (MO)

Zutaten: gekochter Traubenmost, natürliches Rosenaroma enthält SULFITE Lagertemperatur: bis max.... mehr
Weitere Informationen

Zutaten: gekochter Traubenmost, natürliches Rosenaroma enthält SULFITE Lagertemperatur: bis max. 25°C. Aufbewahrung: Vor Licht und Wärme schützen. Verkehrsbezeichnung: Dressing aus Weißweinessig und Traubenmost mit Rosenaroma

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Acetaia Malpighi, Stradello Barca, 20, 41126 Modena MO, Italien

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie909kJ/214 kcal
Fett0.1 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0.1 g
Kohlenhydrate53,3 g
 davon: 
– Zucker50,2 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0,14g
Salz0,04g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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