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Aceto Balsamico '4 Medaglie d'Oro - Quarto Centenario', ca. 15 Jahre

Aceto Balsamico '4 Medaglie d'Oro - Quarto Centenario', ca. 15 Jahre
33,90 € *
Inhalt: 250 ml (135,60 € * / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Anlässlich des vierhundertjährigen Firmenjubiläums hat... mehr
Produktinformationen "Aceto Balsamico '4 Medaglie d'Oro - Quarto Centenario', ca. 15 Jahre"

Anlässlich des vierhundertjährigen Firmenjubiläums hat die Acetaia Guiseppe Giusti diese Sonderserie herausgegeben. Es handelt sich dabei um einen ca. 15jährigen Essig, welcher in knapp vierhundert Jahre alten Fässern aus der Gründerzeit des Unternehmens gereift ist. Er ist Alter entsprechend tiefschwarz und leicht eingedickt. Geschmacklich steht die würzige Süße im Vordergrund. Daher empfehlen wir ihn zu gereiftem Käse, Erdbeeren und diversen Desserts.​


Die Produktion hochwertiger Aceto Balsamicos der unterschiedlichen Reifegrade beginnt immer gleich
Verwendet wird Most der Sorten Trebbiano und Lambrusco, welche im Umkreis von Modena gelesen werden. Aufgrund des hohen Öchslegrades der Sorten Trebbiano und Lambrusco eignen sich diese hervorragend für die Essigproduktion. Aus 100kg Trauben werden ca. 70 Liter Most gepresst. Dieser wird dann bei maximal 90°C ca. 12 bis 24 Stunden gekocht, nach diesem Vorgang verbleibt ein Rest von ca. 30 Litern bereits leicht dickflüssigem, aromatischem Most. Über den Winter wird der gekochte Most in großen Korbflaschen gelagert, im Frühjahr bei einsetzender Wärme beginnt dann die Fermentation und es bildet sich Alkohol. Durch den Einsatz von Essigbakterien und einer Impfung mit sog. "Essigmutter" beginnt die Essigbildung, wordurch sämtlicher Alkohol abgebaut wird. Nun wird der noch junge Essig in das erste Fass (begonnen wird im ersten Jahr mit Slowenischer Buche, fortgesetzt wird die Reife in Hölzern aus Slawonischer Eiche, Limousin Eiche, Esche, Wacholder, Maulbeer, Kirsche und Kastanie) gegeben. Im Laufe der Jahre durchwandert der Essig nun die Kette an unterschiedlichen Fässern, wobei der jährliche Flüssigkeitsverlust von ca. 10% jedes Mal mit Essig der bereits höheren Kategorie aufgefüllt wird. So entsteht im Laufe von sechs bis 20 Jahren ein unterschiedlich dichter, immer für seine jeweilige Lagerung harmonischer Aceto Balsamico.

Weiterführende Links zu "Aceto Balsamico '4 Medaglie d'Oro - Quarto Centenario', ca. 15 Jahre"
Die Acetaia Guiseppe Giusti gehört zu den traditionsreichsten Produzenten in Modena und ist seit... mehr
Acetaia Giuseppe Giusti

Die Acetaia Guiseppe Giusti gehört zu den traditionsreichsten Produzenten in Modena und ist seit nunmehr über 400 Jahren am Marktplatz von Modena ansässig. Zur Abgrenzung der hohen Qualitäten, denen sich Giusti verpflichtet fühlt, gründete Giusti mit wenigen anderen Acetaias das "Consorzia Aceto Balsamico di Modena", das Produktionsbedingungen für qualitativ hochwertigen Aceto Balsamico di Modena vorschreibt, welche von den Qualitätsproduzenten des Konsortiums eingehalten und kontrolliert werden.

Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti
Strada QUattro Ville, 155
41123 Modena (MO), Italy
Tel: 059 840135

Balsamessig aus Modena Zutaten: gealterter Weinessig und Most aus ausgewählten Trauben Säure: 6%... mehr
Weitere Informationen

Balsamessig aus Modena Zutaten: gealterter Weinessig und Most aus ausgewählten Trauben Säure: 6% enthält Sulfite

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti
Strada Quattro Ville, 155 41123 Modena (MO), Italy

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 15 g (oder 15 ml)
Brennwert/Energie45 kcal
Fett0 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate11 g
 davon: 
– Zucker5 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Kundenbewertungen für "Aceto Balsamico '4 Medaglie d'Oro - Quarto Centenario', ca. 15 Jahre"
06.03.2017

Grandios

Wir kaufen bei Ihnen seit mehreren Jahren den Giusti Il Denso und waren mit diesem stets sehr zufrieden. Nun haben wir aus Neugierde den Quarto Centenario gekauft. Sagenhaft. Sehr komplex, dicht und vielschichtig. Wir haben ihn auf kurzgebratenem Dry Aged Rind verwendet.

18.09.2016

Immer wieder gut

29.06.2016

Top Empfehlung

Durch einen Essen&Trinken bericht aufmerksam geworden, einer der besten Essige die je gekauft hab.

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Hersteller Gölles Manufaktur
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Aceto Balsamico Giusti '3 Medaglie d'Oro - Il Denso', ca. 12 Jahre Aceto Balsamico Giusti '3 Medaglie d'Oro - Il...
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
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Kalbsjus dunkel Kalbsjus dunkel
Hersteller JusComte
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Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (220,00 € * / 1 l)
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Hummeröl Hummeröl
Hersteller Groix & Nature
Inhalt 100 ml (139,00 € * / 1 l)
13,90 € *
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Condimento Bianco di Modena Condimento Bianco di Modena
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (46,00 € * / 1 l)
11,50 € *
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Inhalt 200 g (19,50 € * / 1 kg)
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7,90 € *
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Inhalt 220 g (25,00 € * / 1 kg)
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ab 2,20 € *
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18,90 € *
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Inhalt 100 g (0,10 € * / 1 g)
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Fleur de Sel aus der Guérande Fleur de Sel aus der Guérande
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Inhalt 250 g (27,60 € * / 1 kg)
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Weißer Balsamessig Weißer Balsamessig
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Inhalt 500 ml (25,60 € * / 1 l)
12,80 € *
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Hersteller Safinter
Inhalt 70 g (70,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
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Hersteller Safinter
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15,90 € *
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Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
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16,90 € *
TIPP!
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Inhalt 100 ml (210,00 € * / 1 l)
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Ingo Hollands Curry-Ketchup Ingo Hollands Curry-Ketchup
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 500 ml (19,80 € * / 1 l)
9,90 € *
Seeteufelleber Seeteufelleber
Hersteller Porto Muiños
Inhalt 85 g (64,71 € * / 1 kg)
5,50 € *
Marokkanisches Argan-Öl [BIO] Marokkanisches Argan-Öl [BIO]
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Inhalt 250 ml (96,00 € * / 1 l)
24,00 € *
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3,90 € *
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4,90 € *
Aceto Balsamico Giusti '3 Medaglie d'Oro - Il Denso', ca. 12 Jahre Aceto Balsamico Giusti '3 Medaglie d'Oro - Il...
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (66,00 € * / 1 l)
ab 16,50 € *
Aceto Balsamico Giusti '5 Medaglie d'Oro - Banda Rossa' ca.20 Jahre Aceto Balsamico Giusti '5 Medaglie d'Oro -...
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55,00 € *
Kalbsjus dunkel Kalbsjus dunkel
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Inhalt 200 g (84,50 € * / 1 kg)
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Aceto Balsamico Giusti 'Il Classico - 2 Medaglio d'Oro', ca. 8 Jahre Aceto Balsamico Giusti 'Il Classico - 2...
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Aceto Balsamico Set Testsieger, 3x 250ml Aceto Balsamico Set Testsieger, 3x 250ml
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Inhalt 3 x 250 ml (79,87 € * / 1 l)
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Aceto Balsamico di Modena Traditionale Extra vecchio Aceto Balsamico di Modena Traditionale Extra...
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99,00 € *
Wildfenchelpesto Wildfenchelpesto
Hersteller Scyavuru
Inhalt 160 g (49,38 € * / 1 kg)
7,90 € *
Condimento Bianco di Modena Condimento Bianco di Modena
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (46,00 € * / 1 l)
11,50 € *
Aceto Balsamico Giusti 'Il Profumato', ca. 6 Jahre Aceto Balsamico Giusti 'Il Profumato', ca. 6 Jahre
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (46,00 € * / 1 l)
11,50 € *
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Brotstreicher Brotstreicher
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18,50 € *
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Hersteller Groix & Nature
Inhalt 100 ml (139,00 € * / 1 l)
13,90 € *
Gewürzkiste Grillen Gewürzkiste Grillen
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 6x 10g
37,00 € *
Weißer Pfirsich-Nektar Weißer Pfirsich-Nektar
Hersteller Alain Milliat
Inhalt 330 ml (14,85 € * / 1 l)
4,90 € *
Aprikosen-Nektar Aprikosen-Nektar
Hersteller Alain Milliat
Inhalt 330 ml (10,91 € * / 1 l)
3,60 € *
Aceto Balsamico FM02 Aceto Balsamico FM02
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Inhalt 250 ml (111,60 € * / 1 l)
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Olivenöl mit Trüffel Olivenöl mit Trüffel
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Inhalt 100 ml (169,00 € * / 1 l)
16,90 € *
Tahiti-Vanille "Gourmet Qualité" Tahiti-Vanille "Gourmet Qualité"
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12,90 € *
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Inhalt 750 g (26,00 € * / 1 kg)
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Gewürzkiste Basic Gewürzkiste Basic
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
55,00 € *
Gewürzkiste Pfeffer Gewürzkiste Pfeffer
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
55,00 € *
Toskanisches Pastagewürz Gewürzmischung Toskanisches Pastagewürz Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (118,75 € * / 1 kg)
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Milchkonfitüre Milchkonfitüre
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 250 g (18,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
Café de Paris Gewürzmischung Café de Paris Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 25 g (396,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Bocconcini di fichi - Feigen mit Mandeln in Schokolade Bocconcini di fichi - Feigen mit Mandeln in...
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Inhalt 250 g (52,00 € * / 1 kg)
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Jahrgangssardinen in Olivenöl, Jahrgang 2017 Jahrgangssardinen in Olivenöl, Jahrgang 2017
Hersteller La Quiberonnaise
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Jahrgangssardinen in Erdnussöl, Jahrgang 2017 Jahrgangssardinen in Erdnussöl, Jahrgang 2017
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Inhalt 0,75 l (10,67 € * / 1 l)
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Tomaten Passata aus Pera d'Abruzzo, passierte Tomaten Tomaten Passata aus Pera d'Abruzzo, passierte...
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Inhalt 500 ml (9,80 € * / 1 l)
4,90 € *
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4,90 € *
Mühlviertler Bäckerleinen Mühlviertler Bäckerleinen
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19,90 € *
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Olivenöl Reserva Familiar - Castillo de Canena Olivenöl Reserva Familiar - Castillo de Canena
Hersteller Castillo de Canena
Inhalt 500 ml (37,80 € * / 1 l)
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Brotbackbuch Nr. 1 Brotbackbuch Nr. 1
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Inhalt 1
26,90 € *
Weißer Pfeffer aus Sri Lanka Weißer Pfeffer aus Sri Lanka
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 100 g (129,00 € * / 1 kg)
12,90 € *
Chili Pasilla, gemahlen Chili Pasilla, gemahlen
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 100 g (119,00 € * / 1 kg)
11,90 € *
Aceto Balsamico FM01 Aceto Balsamico FM01
Hersteller Fondo Montebello
Inhalt 250 ml (78,00 € * / 1 l)
19,50 € *
Passiertuch Passiertuch
Hersteller Dinses Culinarium
16,90 € *
Jiloca Safran Jiloca Safran
Hersteller Azafaranes Jiloca
Inhalt 0,5 g (19,00 € * / 1 g)
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