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Tomatensaft

Tomatensaft
3,95 € *
Inhalt: 330 ml (11,97 € * / 1 l)

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  • DC4759
  • Alain Milliat
  • 3556000330083
Aus südfranzösischen Tomaten, leicht gesalzen und verzehrfertig. Angenehme Konsistenz und... mehr
Produktinformationen "Tomatensaft"
Aus südfranzösischen Tomaten, leicht gesalzen und verzehrfertig. Angenehme Konsistenz und ausgeglichenes Verhältnis zwischen Fruchtigkeit und Säure.
Mit schwarzem Pfeffer und einer Selleriestange ein idealer Begleiter für Brunch und zum Aperitif.
100% Gemüsesaft.
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Ursprünglich baute Alain Milliat selbst Obst auf einer Plantage bei Lyon an. Der Bauernsohn... mehr
Alain Milliat


milliatUrsprünglich baute Alain Milliat selbst Obst auf einer Plantage bei Lyon an. Der Bauernsohn hatte sich auf die begehrte Kirschsorte „zéro défaut“, die Makellose, spezialisiert. 1998 experimentierte er erstmals mit Fruchtsäften. Seines Erachtens wurde das Terroir, beim Wein ein selbstverständlicher Qualitätsmesser, bei Obst sträflich vernachlässigt. Er probierte Früchte und Beeren aus den unterschiedlichen Regionen Frankreichs und suchte sich die aus, die das sortentypischste Aroma besitzen. Das Konzept überzeugte auch viele französische Sommeliers.

Ein paar Jahre später übernahm er eine Konfitürenfabrikation in den Pyrenäen und übertrug seine Philosophie auf dieses neue Produkt. Wie auch bei den Säften werden Früchte und Beeren für die Konfitüren vollreif und völlig intakt geerntet und schnellstmöglich verarbeitet. In diesem Reifestadium besitzen sie so viel natürlichen Fruchtzucker, dass die Rezepturen statt 55 % nur 44 % Zucker zum Konservieren benötigen. Das bedeutet, dass jede Sorte auch nur einmal im Jahr hergestellt wird. Außer natürlichem Pektin kommen keinerlei Konservierungsstoffe dazu. Wie bei jeder guten Konfitüre werden die Früchte nur in kleinen Chargen gekocht, heiß in die Gläser abgefüllt und dann pasteurisiert. Im Regal halten sie sich 24 bis 36 Monate.

Wie differenziert Alain Milliat seine Früchte aussucht, lässt sich sehr gut an unseren beiden Sorten Aprikosenkonfitüre nachvollziehen. Sie schmecken wirklich unterschiedlich, die eine besitzt eine leichte Säure, die andere eine reiche, runde Süße. Aprikosenkonfitüre ist nicht gleich Aprikosenkonfitüre, für jede gibt es eine Begehrlichkeit je nach Geschmack und Zeitpunkt. Das Gleiche gilt für die Säfte. Hier lohnt sich der Vergleich von Weinbergpfirsich und Weißer Pfirsich.

Zutaten: Tomatensaft (99%), Salz VERKEHRSBEZEICHNUNG Tomatensaft LAGERTEMPERATUR >18 °C... mehr
Weitere Informationen

Zutaten: Tomatensaft (99%), Salz VERKEHRSBEZEICHNUNG Tomatensaft LAGERTEMPERATUR >18 °C AUFBEWAHRUNG Kühl u.trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, innerhalb v.3 Tagen verbrauchen

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

ALAIN MILLIAT SAS, 660 route de Bonneton 69530 ORLIENAS, Frankreich

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie82 kJ/19 kcal
Fett0,5 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0,04 g
Kohlenhydrate4 g
 davon: 
– Zucker4 g
Ballaststoffe1,5 g
Eiweiß0,9 g
Salz0,4 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Tomatenmark-Set Marca Rossa & Marca Bianca Tomatenmark-Set Marca Rossa & Marca Bianca
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Inhalt 2 x 130 g Gesamt: 260 g (15,00 € * / 1 kg)
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Inhalt 330 ml (19,70 € * / 1 l)
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San Marzano Tomaten DOP San Marzano Tomaten DOP
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Inhalt 260 g (8,46 € * / 1 kg)
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Inhalt 220 g (4,32 € * / 0.1 kg)
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Inhalt 50 g (16,00 € * / 100 g)
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Inhalt 85 g (8,82 € * / 0.1 kg)
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Violetter Senf - Moutarde Violette Violetter Senf - Moutarde Violette
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Inhalt 250 g (4,60 € * / 0.1 kg)
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Inhalt 190g (2,58 € * / 0.1 kg)
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Grafschafter Gänse-Griebenschmalz Grafschafter Gänse-Griebenschmalz
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Medjoul Datteln Medjoul Datteln
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Inhalt 200 g (2,95 € * / 0.1 kg)
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Grobes Meersalz von der Algarve Grobes Meersalz von der Algarve
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Inhalt 500 g (11,80 € * / 1 kg)
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Feigenbrot mit Valencia Mandeln Feigenbrot mit Valencia Mandeln
Hersteller almondeli
Inhalt 250 g (1,80 € * / 0.1 kg)
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Bretonische Fischsuppe Bretonische Fischsuppe
Hersteller La Quiberonnaise
Inhalt 425 ml (13,41 € * / 1 l)
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Nürnberger Elisenlebkuchen Echte Nürnberger Elisenlebkuchen g.G.A.
Hersteller Lebküchnerei Gebr. Fraunholz
Inhalt 380 g (16,32 € * / 1 kg)
6,20 € * 7,50 € *
Pallone di fichi Pallone di fichi
Hersteller Dolci Pensieri
Inhalt 200 g (4,95 € * / 0.1 kg)
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Langustinenmousse Langustinenmousse mit Armagnac
Hersteller Les Mouettes d'Arvor
Inhalt Füllgewicht 70 g (6,71 € * / 0.1 kg)
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Bomba, gewürztes Tomatenmark Bomba, gewürztes Tomatenmark
Hersteller Laura Santtini, Emilia Romagna
Inhalt 200 g (1,95 € * / 0.1 kg)
3,90 € *
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse, DOP
Hersteller Grana d'Oro
Inhalt ca. 290 g (65,17 € * / 1 kg)
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Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (4,32 € * / 0.1 kg)
9,50 € *
Rumfrüchte Rumfrüchte
Hersteller Le Specialità di Viani
Inhalt 290 g (27,24 € * / 1 kg)
7,90 € *
Winterlandschaft Bienenwachskerze Winterlandschaft Bienenwachskerze
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Inhalt 1 kg
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Tomatenkernöl Tomatenkernöl
Hersteller Franz Hartl
Inhalt 100 ml
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Hersteller Caseficio Gennari, Parma
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25,90 € *
Konfitüre von drei Zitrusfrüchten Konfitüre von drei Zitrusfrüchten
Hersteller Confiserie Florian
Inhalt 250 g (3,00 € * / 0.1 kg)
7,50 € *
Raz el Hanout Altes Gewürzamt Raz el Hanout Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 70 g (16,14 € * / 0.1 kg)
11,30 € *