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Diese Pfeffer-Rarität aus dem Alten Gewürzamt besitzt eine aufregende Zitrusnote mit Anklängen von Zitronengras und Zitronenverbene. Die milde Schärfe und die dezenten Bitteraromen runden den einzigartigen Geschmack des Verbena Pfeffers ab.
Dieser außergewöhnliche Pfeffer passt ausgezeichnet zu hellem Fleisch und Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten, insbesondere zu Garnelen und Scampi. Er harmoniert aber auch hervorragend mit asiatischen Gerichten, Salaten, Dressings und Saucen.
Besonders gut entfaltet sich der Geschmack von Verbena Pfeffer, wenn man ihn erst kurz vor dem Servieren zu den Speisen gibt. Er passt jedoch auch hervorragend zu Marinaden und Rubs, um den Gerichten einen zusätzlichen Kick zu verleihen.
Sein einzigartiger Geschmack und sein zitrusfrischer Duft machen jedes Gericht zu etwas Besonderem und verleihen ihm eine unverwechselbare Note.
Unsere Gewürze und Gewürzmischungen stammen aus dem Alten Gewürzamt. Der leider viel zu früh verstorbene Inhaber und einstige Chefkoch (1 Michelin-Stern, 18 Gault Millau-Punkte) Ingo Holland hat sich über Deutschlands Grenzen hinaus einen Namen gemacht mit seiner Leidenschaft für Gewürze und Gewürzmischungen in den typisch grünen Dosen. Seit über zwanzig Jahren sind wir mit dem Alten Gewürzamt und der Familie Holland partnerschaftlich verbunden und freuen uns, dass die berühmten "Grünen Dosen" seit jeher fester Bestandteil unseres Shops sind.
Die mindere Qualität vieler Gewürze, die Ingo Holland in seiner Laufbahn als Koch begegneten, veranlassten Holland dazu selbst Einzelgewürze bester Qualität einzukaufen und daraus erstklassige Gewürzmischungen herzustellen. Ingo war einer DER deutschen Fachmänner auf diesem Gebiet. Kein anderer verstand es so gut, Gewürze miteinander zu kombinieren und dadurch neue Geschmackswelten zu schaffen. Auch deshalb kürte ihn das Magazin "Der Feinschmecker" in seiner Novemberausgabe 2005 zum "Koch des Monats". Sein früheres Restaurant liegt in der Altstadt von Klingenberg am Main, unweit der Landesgrenzen zu Bayern und Hessen und wird inzwischen von einem seiner früheren Köche erfolgreich weitergeführt. Das Alte Gewürzamt wird nun von seinem Sohn Kilian weitergeführt, welcher in die Fußstapfen seines Vaters getreten ist.
Die Gewürze und Gewürzmischungen des Alten Gewürzamts sind nicht mit handelsüblicher Massenware vergleichbar. Was bei Familie Holland in den Mörser kommt ist von bester Qualität und oftmals auch eine Rarität.
Curry ist da nicht gleich Curry.....und wissen Sie eigentlich, wie betörend langer Bengalischer Pfeffer duftet?
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Herkunft: VietnamVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Altes Gewürzamt GmbHIngo Holland
Frühlingstraße 37 63911 Klingenberg
Telefon: +49 (0) 93 72 - 94 81 09-0
Telefax: +49 (0) 93 72 - 94 81 09-20
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.