Das große Buch vom Fisch

Das große Buch vom Fisch
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Echte Gourmets lieben frischen Fisch in der Küche, ob feinsten Kabeljau, zarten Lachs oder... mehr
Produktinformationen "Das große Buch vom Fisch"

Echte Gourmets lieben frischen Fisch in der
Küche, ob feinsten Kabeljau, zarten Lachs
oder exklusiven Steinbutt. Nur: Fischküche
setzt ein gewisses Know-how voraus.
Dieses Buch führt Step by Step durch die
Kunst, mit Fisch in der Küche zu arbeiten:
Fisch ausnehmen, filetieren und zu höchstem
Genuss zu zaubern. Alle wichtigen Informationen
zum großen Thema Fisch sind
auf dem neuesten wissenschaftlichen und
gastronomischen Stand und machen dieses
Buch zu einem absoluten MUSS für Profis
und Hobbyköche, die Fisch lieben.

320 Seiten, durchgehend farbig
bebildert, gebunden
Format: ca. 21,0 x 26,5 cm

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