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Olivenöl Monocultivar Coratina [BIO]

Produktinformationen "Olivenöl Monocultivar Coratina [BIO]"

Auf 300m Höhe, auf den Hügeln rund um die Stadt Bari kultiviert die Azienda Agricola De Palma Olivenbäume - und das seit geraumer Zeit und mit vollster Überzeugung. Kultiviert werden die Sorten Coratina, Ogliarola Barese, Cima di Bitonto und Silleta - eine fast ausgestorbene Lokaltype. 
Die Olivenernte für das 'De Palma Monocultivar Coratina' beginnt zeitig im Oktober. Zur Erzielung einer optimalen Ölqualität, werden die geernteten Oliven selektiert und umgehend in die Ölmühle transportiert und dort unter Stickstoff (zur Vermeidung einer Oxidation) schonend mit einem Temperaturmaximum von 25°C gepresst und anschließend filtriert.

Das Resultat ist ein Olivenöl höchster Qualität mit geringen Säuregrad und sehr hohem Polyphenolanteil. Diese verleihen dem Öl seinen typischen Geschmack. Herrliche Fruchtigkeit mit feiner, harmonischer Bitterkeit und Schärfe. Noten von grünem Laub, Mandeln und Artischocken.

Neues Öl aus der Kampagne 24/25

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG Natives Olivenöl extra, bio
IT-Landwirtschaft, IT-BIO-006
ZUTATEN natives Olivenöl extra 100%
LAGERTEMPERATUR 15 - 20 °C
AUFBEWAHRUNG Kühl lagern. Vor Licht und Wärme schützen



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Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Azienda Agricola Fabio de Palma, SEDE E DIREZIONE S.P. 231 KM 1+900 0, 70026 Modugno (BA), Italien, +390805326906 , info@agricolturabiodepalma.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 3389kJ/ 824kcal
Fett 91,6g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 13,25g
Kohlenhydrate 0g
Ballaststoffe 0g
Salz 0g
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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