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Aceto Balsamico FM02

Aceto Balsamico FM02
43,00 € *
Inhalt: 500 ml (86,00 € * / 1 l)

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Viele Spitzenköche, begeisterte Hobbyköche und die Fachpresse können nicht irren: Bereits seit... mehr
Produktinformationen "Aceto Balsamico FM02"

Viele Spitzenköche, begeisterte Hobbyköche und die Fachpresse können nicht irren: Bereits seit mehreren Jahrzehnten stellt die Firma Fondo Montebello einen der besten Acetos überhaupt her. Nach überliefertem Familienrezept wird der Aceto Balsamico di Modena nach den strengen Regeln des Konsortiums produziert. Einer der wichtigsten Punkte im Herstellungsverfahren ist das immer wiederkehrende Umfüllen des Essigs in Fässer unterschiedlicher Hölzer. Verwendet werden dabei Kastanien-, Kirsch-, Esche-, Maulbeer- und Wacholderhölzer. Die Fässer werden nur mit Steinen verschlossen, um eine geringe Sauerstoffzufuhr zu gewährleisten und auf trockenen Dachböden, wie vom Konsortium vorgeschrieben, gelagert. Um eine immer gleichbleibende Qualität zu erreichen, werden verschiedene Jahrgänge, ähnlich wie bei Champagner, miteinander verschnitten.
Mit einfacher Industrieware, welche chemisch im Schnellverfahren reift, sind diese Essige in keinster Weise zu vergleichen.

Der FM02 Aceto Balsamico weist eine deutliche, altersbedingte Süße auf, die angenehm von dezenter Säure ergänzt wird. In der Konsistenz ist er sirupartig und eignet sich daher besonders zum Verfeinern und Dekorieren von Desserts, Fleischgerichten und Obstsalaten.

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Zutaten: Weinessig, Trebbiano Trauben Most. (enthält SULFITE). Säure: 6% Hergestellt und... mehr
Weitere Informationen

Zutaten: Weinessig, Trebbiano Trauben Most. (enthält SULFITE). Säure: 6% Hergestellt und abgefüllt in Modena/Italien. Verantwortlicher Unternehmer: Fondo Montebello srl, Via Maestri del Lavoro 5-7-9, 41053 Maranello, Italien.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Acetaia Fondo Montebello, Via Maestri del Lavoro, 5/7/9, 41053 Pozza di Maranello MO, Italien

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie1509 kJ/355 kcal
Fett0 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate82,5 g
 davon: 
– Zucker82,5 g
Eiweiß1,3 g
Salz0,1 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Inhalt 80 g (186,25 € * / 1 kg)
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Inhalt 100 ml (112,00 € * / 1 l)
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