San Marzano Tomaten dell'Agro Sarnese - DOP

Die San Marzano Tomate ist seit Jahren eine der begehrtesten Tomatensorten. In der Gegend um San Marzano, am Fuße des Vesuv, entwickelte sich bis heute ein bedeutendes Tomatenanbaugebiet. Hier treten fruchtbare und mineralhaltige Vulkanböden in Interaktion mit dem milden, vom Meer geprägtem Klima. Die San Marzano Tomate ist überaus aromatisch im Geschmack und besitzt ein dickes Fruchtfleisch. Sie ist DIE typische Saucen- und Dosentomate Italiens. Nicht ganz zufällig hat sich SlowFood e.V. schon vor Jahren dem Schutz dieser mittlerweile raren Sorte verschrieben.

Doch - wie so oft bei Raritäten - wo Licht ist, da ist auch Schatten: Mittlerweile werden weitaus mehr San Marzano Tomaten verkauft als rund um den Vesuv angebaut werden. Der bekannte Name und die hohe Nachfrage sorgen für eine wundersame Vermehrung.

Wir haben uns deshalb auf die Suche nach der "echten" San Marzano DOP Tomate gemacht und sind bei einem traditionellen Konservenproduzenten fündig geworden. Sie erkennen die Echtheit der original San Marzano dell' Agro Sarnese-Noverino-Tomaten zum einen an dem von der EU vergebenen DOP-Siegel und zum anderen daran, dass jede Dose der echten San-Marzano-Tomate registriert und durchnummeriert ist.

Handgeerntet, ganz, geschält und im eigenen Saft eingelegt.