Ragù di Polpo

Name: Ragù di Polpo
Brand: Donatella Marino
SKU: DC9746
Price: 11.9 EUR
Availability: InStock

Ein mediterraner Sugo aus dem Cilento mit Oktopus, Tomaten und etwas Chili. Einfach erwärmen und mit Pasta genießen.

11,90 €*

Inhalt: 0.25 kg (47,60 €* / 1 kg)

Lieferzeit 2-3 Werktage**

Artikel-Nr. : DC9746

Hersteller: Donatella Marino

EAN: 8054608540927

Produktinformationen "Ragù di Polpo"

Von Donatella Marino, die uns auch mit ihren einzigartig guten Alici di Menaica versorgt, kommt dieses handwerklich herstellte Ragù. Sonnengereifte Tomaten, Oktopus, etwas Zwiebel, Olivenöl, Sellerie und eine kleine Prise Chili, verbinden sich zu einer komplexen und harmonischen Sauce.

Ragù di Polpo – eine Spezialität aus dem Cilento

Im Cilento, südlich der Amalfiküste, gehören Oktopus und andere Meeresfrüchte seit jeher zur regionalen Küche. Für ihr Ragù kombiniert Donatella Marino neben Polpo auch kleine Moschuskraken, die in Italien als Moscardini bezeichnet werden. Schwarze Oliven ergänzen die Tomatensauce um eine herzhafte, leicht salzige Note.

Anders als ein klassisches Fleischragù lebt diese Sauce vom Zusammenspiel aus Tomaten, Meeresfrüchten und mediterranen Aromen. Die Rezeptur eignet sich besonders für einfache Pastagerichte, bei denen die Sauce selbst im Mittelpunkt stehen darf.

Unsere Empfehlung: Zu Linguine, Spaghetti oder auf Crostini

Das Ragù di Polpo ist bereits fertig zubereitet und muss nur noch behutsam erwärmt werden. Besonders gut passt es zu Linguine, Spaghetti oder Paccheri. Geben Sie die knapp al dente gekochte Pasta direkt zur Sauce und vermengen Sie alles mit etwas Pastakochwasser.

Auch auf gerösteten Crostini lässt sich das Ragù als kleine maritime Vorspeise servieren. Ein wenig frisch gehackte Petersilie und gutes Olivenöl runden das Gericht ab. Das 250-g-Glas reicht laut Hersteller für zwei bis vier Portionen Pasta.

Donatella Marino – traditionelle Fischspezialitäten aus Kampanien

Die kleine Manufaktur von Donatella Marino in Marina di Pisciotta ist vor allem für ihre Alici di Menaica bekannt. Diese nach einer historischen Fangmethode gewonnenen Sardellen zählen zu den besonderen Fischspezialitäten des Cilento und werden als Slow Food Presidio geschützt. Mit ihrem Ragù di Polpo erweitert die Manufaktur ihr Sortiment um eine unkompliziert zuzubereitende Spezialität der regionalen Küstenküche.

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: Tomatenzubereitung mit Oktopus

Zutaten: Tomatenfruchtfleisch 51,5 %, Moschus-OKTOPUS (WEICHTIER) (Eledone moschata) 21,45 %, OKTOPUSS (WEICHTIER) (Octopus vulgaris) 15 %, Zwiebel, Olivenöl, Karotten, SELLERIE, Salz, Chilischote.

Hergestellt in Italien

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Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
ALICI DI MENAICA SRL, Via Giovanni Romito 13, 84048 San Marco di Castellabate (SA), Italien, , info@alicidimenaica.it

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	387 kJ / 93 kcal
Fett	5,3 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Kohlenhydrate	4,5 g
davon:
– Zucker	3,5 g
Eiweiß	6,1 g
Salz	1 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Inhalt: 0.5 kg (9,60 €* / 1 kg)

Handelsbezeichnung: Teigwaren aus Hartweizengrieß

Zutaten: HartWEIZENgrieß (GLUTEN), Wasser
Kann Spuren von Senf und Soja enthalten

Hergestellt in Italien

Lebensmittelhersteller

PASTIFICIO GAETANO FAELLA S.A.S
P.Zza Marconi, 13
80054 Gragnano (Napoli) Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1521 kj/359 kcal
Fett	1,4 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	73 g
davon:
– Zucker	3,3 g
Ballaststoffe	2,1 g
Eiweiß	13 g
Salz	0 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Inhalt: 0.5 l (45,80 €* / 1 l)

Zutaten: natives Olivenöl extra aus kontrolliert biologischem Anbau (100%)
Erste Güteklasse - direkt aus Oliven mit ausschließlich mechanischen Verfahren gewonnen
Verkehrsbezeichnung: Natives Olivenöl extra DOP, Bio
Kühl lagern. Vor Licht und Wärme schützen
Kontrollstell-Nr.: IT-BIO-008

Hergestellt in Italien

Lebensmittelhersteller

Frantoi Cutrera di Cutrera Giovanni & C. snc C.da Piano dell'Acqua, 71 97012 Chiaramonte Gulfi (RG)

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	3389 kJ/824 kcal
Fett	91,6 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	18 g
Kohlenhydrate	0 g
Zucker	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

22,90 €*

Alici di Menaica

eine Rarität aus dem Cilento: Menaica Sardellen in Olivenöl - ein Slow Food Presidio

Hersteller : Donatella Marino

Inhalt: 0.12 kg (165,83 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: : Sardellen in Olivenöl
Zutaten: SARDELLEN (Engraulis encrasicolus - FAO 37.1.3) (FISCH) 50%, natives Olivenöl extra 48%, Meersalz aus Trapani

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen.

Lebensmittelhersteller

Alici di Menaica di Donatella Marino Via Cristoforo Colombo 84066 Marina di Pisciotta, Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	569,9 kJ / 137,04 kcal
Fett	10,27g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	2,91 g
Kohlenhydrate	0g
davon:
– Zucker	0g
Eiweiß	19,6 g
Salz	6,56 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

19,90 €*

Rotbarbenfilets aus Licosa in Olivenöl – Triglia Rossa di Licosa

Von Hand filetierte, traditionell in Salz gereifte Rotbarben aus kleinen Fängen vor Punta Licosa. In Olivenöl eingelegt – eine seltene Fischspezialität aus dem Cilento.

Hersteller : Donatella Marino

Inhalt: 0.12 kg (165,83 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Rotbarbenfilets in Olivenöl

Zutaten: Rotbarbe (FISCH) (Mullus surmletus) 50%, natives Olivenöl extra 48%, Meersalz

Das Produkt kann Gräten enthalten.

Fangmethode: Stellnetzfischerei

Fanggebiet: FAO 37.1.3

Hergestellt in Italien

Lebensmittelhersteller

Alici di Menaica di Donatella Marino Via Cristoforo Colombo 84066 Marina di Pisciotta, Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	554 kJ / 132 kcal
Fett	4,4 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Kohlenhydrate	0 g
davon:
– Zucker	0 g
Eiweiß	23 g
Salz	15,1 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

19,90 €*