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Ahle Wurscht Stracke

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12,00 € *
Inhalt: ca. 310 g (38,71 € * / 1 kg)

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Ahle Wurscht - aus Nordhessen, Passagier der Slow Food "Arche des Geschmacks". Unsere Stracke... mehr
Produktinformationen "Ahle Wurscht Stracke"

Ahle Wurscht - aus Nordhessen, Passagier der Slow Food "Arche des Geschmacks".
Unsere Stracke kommt aus der Fleischerei von Dieter Rohde in Kassel. Dort wird das Fleisch schlachtwarm verarbeitet - dieser Vorgang trägt entscheidend zur Qualität der Wurst bei. Strack heißt in Nordhessen "gerade". Diese einmalige Wurst reift 2-3 Monate lang in alten Lehmkammern und verliert dabei 30 - 50% ihres Frischgewichts. Anschließend wird sie noch leicht über Buchenholz angeräuchert. Gewürzt wird die Ahle Wurscht mit wenig Natursalz, etwas Zucker, wenig Salpeter, gebrochenem Pfeffer, etwas Knoblauch und viel Liebe zum Metzgerberuf.
Glutenfreies Produkt ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern.

Empfohlen von essen & trinken, Ausgabe 10/2012. 

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Zutaten: Schweinefleisch, Salinensalz, frischvermahlener Pfeffer, Frischer Knoblauch, Zucker,... mehr
Weitere Informationen

Zutaten: Schweinefleisch, Salinensalz, frischvermahlener Pfeffer, Frischer Knoblauch, Zucker, Salpeter Lagerungshinweise: Die Wurst darf nicht gekühlt werden. Bei Raumtemperatur lagern.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Dieter Rohde, Frankfurter Str. 67, 34121 Kassel

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie2022kJ, 487 kcal
Fett38g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren15g
Kohlenhydrate0,5g
 davon: 
– Zucker<0,5g
Eiweiß35g
Salz3,6g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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