15 Jahre

Produkte von Gölles Manufaktur

Gölles Manufaktur

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Gölles - die Manufaktur

Wenn Alois Gölles von Essigen und Edelbränden spricht, dann meint er stets 100% reine Frucht. Dahinter stecken viel Handarbeit, Feingefühl und eine große Portion Leidenschaft.

Bodenständig

 

Schon Ende der 1950er Jahre wurde von Alois Gölles sen. der Grundstein für die heutige Manufaktur gelegt. Damals noch Bauer mit einer gemischte Landwirtschaft, begann er als einer der ersten Südoststeirer mit der Kultivierung von Apfelbäumen.

Ein Leben im Obstgarten

Alois Gölles jun. wuchs förmlich im Obstgarten auf. Von Kindheitstagen an war er in die Abläufe des elterlichen Betriebs integriert und verdiente schon früh bei der Ribiselernte sein erstes Geld. Mit 14 Jahren stellte dann auch er die Weichen, indem er sich dazu entschloss, seine Ausbildung an der HBLA Klosterneuburg zu beginnen. Seiner Ausbildung folgten mehrere Wanderjahre. 1979 begann er das Obst des elterlichen Betriebes weiterzuveredeln - anfangs zu Fruchtwein und Saft und später eben auch zu Edelbrand.

Das Streben nach dem Besseren

In einer Zeit, in welcher die Devise noch lautete "Das beste Obst wird gegessen, die zweite Wahl zu Saft gepresst und alles, was dann noch übrig bleibt, zu Schnaps gebrannt", schlug Gölles einen anderen Weg ein. "Ich wollte den besten Schnaps brennen, daher war es naheliegend, dafür auch das beste Obst zu verwenden." Eine Idee, die bist heute das Handeln im Betrieb bestimmt - das ständige Streben nach dem Besseren.

Apfel Balsamessig - Balsamico auf die steirische Art

Getrieben von dem Wunsch, Essig zu erzeugen, welcher nicht durch Säure, sondern vielmehr durch fruchttypischen Geschmack und milde Würze überzeugt, begann im Verlauf der 1980er Jahre die Essigproduktion im Hause Gölles immer Fester Fuß zu fassen. Nach Besuchen verschiedener Acetaias rund um Modena wuchs in Alois Gölles immer mehr der Drang, auch dieser Form der Obstveredelung eine Chance zu geben. 1984 wurde schließlich mit dem Apfel Balsamessig der Grundstein gelegt. Acht Jahre im Eichenfass gelagert, geprägt durch wundervoll harmonische Apfelaromen, gepaart mit reifen Fassnoten steht er den besten italienischen Balsamici in Geschmack und Charme in nichts nach und ist auch heute noch das Aushängeschild der Manufaktur Gölles.

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Gölles Wein Balsamessig TBA Bag in Box Wein Balsamessig TBA Bag in Box
Die süßesten Trauben der Prädikatsstufe „Trockenbeerenauslese“ („TBA“) machen mich zu einem einzigartigen, besonders kostbaren Balsamessig. Die Kraft der Sonne hat meine Beeren bereits am Rebstock so konzentriert, dass ein weiteres...
Hersteller Gölles Manufaktur
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Andalusien ist bekannt für Sonne, Strand und Meer, aber wussten Sie auch, dass es ein Mekka für Olivenliebhaber ist? Aus dieser Provinz Spaniens stammen auch die Oliven, für dieses Öl. Feiner Duft, schöne Fruchtigkeit, angenehm mild....
Hersteller Gölles Manufaktur
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Himbeer Essig Bag in Box Himbeer Essig Bag in Box
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Hersteller Gölles Manufaktur
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Kirschen Essig Bag in Box Kirschen Essig Bag in Box
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Hersteller Gölles Manufaktur
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57,90 € *
Gölles Alte Zwetschke Magnum Zwetschkenbrand Alte Zwetschke Magnum
So mancher hat bereits beim ersten Anblick der wundervollen Bernsteinfarbe sein Herz an die Alte Zwetschke verloren. Spätestens jedoch wenn die ausgewogen milden und reifen Fruchtaromen gepaart mit der weichen Holznote den Gaumen...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 1,5 Liter (117,33 € * / 1 l)
176,00 € *
Bier Essig Bag in Box Bier Essig Bag in Box
Einer der ungewöhnlicheren Essige aus der Essigmanufaktur Alois Gölles. Hergestellt aus stark gemälztem und gehopftem Bier. Schon im Brauhaus erfolgt die Gärung von feinstem Getreide zu Alkohol. Bei Gölles tut die Essigmutter ihr...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 5 Liter (8,76 € * / 1 l)
43,80 € *
Apfelbrand Alter Apfel Magnum Apfelbrand Alter Apfel Magnum
Man schrieb das Jahr 1981, als bei Gölles die ersten Apfelbrände ins Eichenfass wanderten. Maschansker, Ilzer Rosenapfel, Gravensteiner – nur ein Auszug aus der Reihe der alten Apfelsorten, die nach der Destillation noch für mindestens...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 1,5 Liter (88,67 € * / 1 l)
133,00 € *
Kirschenbrand Herzkirsche Magnum Kirschenbrand Herzkirsche Magnum
Tiefrot, saftig, süß. Die Herzkirsche, der wahrscheinlich aromatischste Vertreter aus der Familie der Kirschen, liegt diesem feinen Edelbrand zu Grunde. Wirkt sie in der Nase noch etwas filigran oder gar schüchtern, trumpft sie doch...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 1,5 Liter (117,33 € * / 1 l)
176,00 € *
Gölles Williams Magnum Birnenbrand Williams Magnum
Es hat schon einen Grund, warum beinahe kein Edelbrenner auf die Verarbeitung der Williams-Christbirne verzichten möchte. Sie bezaubert schon am Baum mit ihrer saftigen Süße und überzeugt im Destillat mit ihrer vollmundigen Fruchtigkeit....
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 1,5 Liter (117,33 € * / 1 l)
176,00 € *
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Früher auf Grund des hohen Gehalts an Bitterstoffen meist nur als Futter für die Schweine verwendet, fand diese alte Vorarlberger Birnensorte als Subira schon vor Jahren den Weg ins Edelbrandglas. In unseren eigenen Obstgärten...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 1,5 Liter (128,00 € * / 1 l)
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2001 war das Jahr der Williamsbirne. Intensiv fruchtig, vollreif und von bester Qualität waren die Früchte und der daraus gewonnene Edelbrand war an Brillanz kaum zu übertreffen. Seither trägt er das Siegel „XA“ und lagert bis zur...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 700 ml (228,43 € * / 1 l)
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Marillen Essig Bag in Box Marillen Essig Bag in Box
Du liebst wohlgeformte Rundungen und rote Wangen? Dann bist du bei mir genau richtig. Steirische Marillen prägen meinen lieblichen Charakter. Ich schmecke süß-säuerlich und habe eine überaus duftige Note! Nimm mich für: Asiatische...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 5 Liter (11,58 € * / 1 l)
57,90 € *
TBA Wein Balsamessig im Akazienfass TBA Wein Balsamessig im Akazienfass
20 Jahre im Akazienfass gelagert, sehr dicht und komplex mit feinen Honigaromen
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 100 ml (893,00 € * / 1 l)
89,30 € *
TBA Wein Balsamessig im Eichenfass TBA Wein Balsamessig im Eichenfass
20 Jahre im Eichenfass gelagert, prägnante Tannine, herb und mild
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 100 ml (893,00 € * / 1 l)
89,30 € *
Apfelbrand Maschansker Magnum Apfelbrand Maschansker Magnum
In der Steiermark war er der Apfel der Nachkriegszeit. Jeder Bauernhof hatte zumindest ein, zwei Bäume auf den eigenen Streuobstwiesen ausgepflanzt. Heute wird er von großen Handelsketten leider als optisch nicht supermarkttauglich...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 1,5l (73,33 € * / 1 l)
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Gölles Hirschbirne Magnum Birnenbrand Hirschbirne Magnum
Hiascht: Herbst, Jahreszeit Kein majestätischer Waldbewohner, sondern vielmehr unsere liebste Jahreszeit ist Namensgeber für diesen typischen Fruchtbrand. Kräftige Wiesenaromen gepaart mit erdigen Fruchttönen machen diese steirische...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 1,5 l (73,33 € * / 1 l)
110,00 € *
Ron Johan Overproof Rum Ron Johan Overproof Rum
Starker und kräftiger weißer Rum mit 64% vol., ideal für Tiki Drinks.
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 700ml (48,43 € * / 1 l)
33,90 € *
Olivenöl Bag in Box Olivenöl Bag in Box
Andalusien ist bekannt für Sonne, Strand und Meer, aber wussten Sie auch, dass es ein Mekka für Olivenliebhaber ist? Aus dieser Provinz Spaniens stammen auch die Früchte, die für mich behutsam kalt gepresst werden. Sie bescheren mir...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 5 Liter (19,60 € * / 1 l)
98,00 € *
TBA Wein Balsamessig im Kastanienfass TBA Wein Balsamessig im Kastanienfass
ein feiner Balsamessig aus Alois Gölles Privatreserve, über 20 Jahre im Kastanienfass gelagert
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 100 ml (893,00 € * / 1 l)
89,30 € *
XA Alte Zwetschke 1999 XA Alte Zwetschke 1999
Der Euro wird in 11 Staaten der EU eingeführt, Mika Häkkinen gewinnt die Formel 1 Weltmeisterschaft, die Lawinenkatastrophe von Galtür versetzt Österreich in eine Schockstarre und Nordirland erhält nach 27 Jahren britischer Herrschaft...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 700 ml (500,00 € * / 1 l)
350,00 € *
Gölles Adventskalender Gölles Adventskalender
opulent und prall gefüllt mit dem Besten was die Manufaktur Gölles zu bieten hat
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 1 Stck.
239,00 € *
Das neue Essigbrevier Das neue Essigbrevier
In diesem Buch wird die kulturgeschichtliche Bedeutung des Essigs ebenso behandelt wie seine kulinarischen Qualitäten, die Vielzahl der Essigarten und -sorten wird übersichtlich dargestellt, dem Mythos Balsamessig ist ein Kapitel...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 1 Stck.
24,90 € *
Gölles XA Gravensteiner 1997 Apfelbrand XA Gravensteiner 1999
Tony Blair wird englischer Premierminister, Jaques Villeneuve gewinnt die Formel-1-WM, Uraufführung des Musicals Tanz der Vampire in Wien, Hongkong wird als letzte britische Kolonie aufgegeben und fällt zurück an China. Ein kleiner...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 700 ml (128,43 € * / 1 l)
89,90 € *
Gölles Quitten Essig Bag in Box Quitten Essig Bag in Box
Sag einfach Quitte, bitte! Zu Großmutters Zeiten war die Quitte als „Zitrone des Nordens“ allseits bekannt. Heute hingegen ist sie beinahe aus unseren Köpfen verschwunden. Das ist schade, denn als Essig eigne ich mich hervorragend als...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 5 Liter (11,58 € * / 1 l)
57,90 € *
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