San Marzano Tomaten der Sorte due

Außerhalb der Tomatensaison wirklich fruchtige, aromatische Tomaten zu bekommen, ist selbst in Italien eine wahre Herausforderung. Eine Ausnahme in dieser Hinsicht ist die San Marzano Tomate. Slow Food e.V. - die Arche des guten Geschmacks - hat sich dieser Tomatensorte angenommen.

Bei diesen Tomaten handelt es sich um eine vom Aussterben bedrohte Sorte, die wegen ihrer Beschaffenheit für die industrielle Verarbeitung nicht geschaffen ist und deshalb aufwändig von Hand geerntet werden muss. Aber dafür belohnt sie uns mit einem intensiven Tomatenaroma, das schon fast in Vergessenheit geraten war.

Ihr Geschmack ist unverwechselbar frisch und aromatisch. Er entsteht im Zusammenspiel dieser speziellen Tomatensorte mit dem fruchtbaren Vulkanboden und dem durch Seeluft geprägten Klima rund um Neapel. San Marzano Tomaten eignen sich insbesondere zur Lagerung, denn ihr außergewöhnlich fruchtiges und intensives Aroma kommt durch die Konservierung besonders gut zur Geltung.

Nettogewicht: 2,5 kg
Abtropfgewicht 1,5 kg