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Apfelkuchen à la normande

Apfelkuchen à la normande
8,90 € *
Inhalt: 160 g (55,63 € * / 1 kg)

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Nach einem alten Familienrezept der Familie Dumaine gebacken. Ganz klassisch mit Crème fraiche... mehr
Produktinformationen "Apfelkuchen à la normande"

Nach einem alten Familienrezept der Familie Dumaine gebacken. Ganz klassisch mit Crème fraiche und Calvados vom eigenen Hof. Für die nussige Note sorgt das Kamutmehl. Der Kuchen ist im Glas fertiggebacken und kann gleich so oder leicht erwärmt genossen werden. Dazu eine Kugel Vanilleeis.

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Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig


dumaineErster in unserer Reihe "Aus den Küchen der Gourmetköche" ist der "Kräuterkoch" Jean-Marie Dumaine.

In seinem Restaurant "Vieux Sinzig" überzeugt er Gäste und Kritiker immer wieder aufs Neue von seinem Gespür für naturverbundene Aromen. Seine französischen Wurzeln lassen sich klar in jedem seiner Gerichte wiederfinden. Die Grundlage seiner Kreationen sind meist klassische französische Gerichte, welche er mit Präzision und viel Leidenschaft zubereitet. Damit nicht genug. Die besondere Raffinesse bekommen seine Menüs durch Wildkräuter und Wildpflanzen, welche Dumaine im Ahrtal selber sammelt. Diese außergewöhnlichen Geschmackserlebnisse verwebt er perfekt mit den Aromen der traditionellen französischen Küche. Sein großes Fachwissen auf diesem Gebiet der Wildkräuter hat er von seinen Freunden und Kollegen Marc Veyrat und Francois Couplan. Die Wildkräuterküche hat in Frankreich, besonders im Süden des Landes, eine lange Tradition. In Deutschland ist Dumaine damit Vorreiter und seine immer größer werdende Anhängerschar weiß diese traditionsverwurzelte aber auch experimentelle Küche zu schätzen.

Zutaten: Apfel, Kamutmehl, Zucker, Butter, Milch, Eier, Creme fraiche, Calvados, Backpulver,... mehr
Weitere Informationen

Zutaten: Apfel, Kamutmehl, Zucker, Butter, Milch, Eier, Creme fraiche, Calvados, Backpulver, Salz Enthält: Milch, Gluten, Eier

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Restaurant Vieux Sinzig, Inh. Jean-Marie Dumaine, Kölner Str. 6, 53489 Sinzig, Deutschland

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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