Sake Trester Essig
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Produktinformationen "Sake Trester Essig"
Ein feiner roter Essig, aus Sake Trester gewonnen. Der Sake Trester wird hierzu erst einmal drei Jahre reifen lassen, bevor er zu Essig weiter fermentiert wird. In dieser Zeit ändert der Pressrückstand seine weißliche Farbe und wird rot-bräunlich. Der regionale Reis stammt aus der Okayama Provinz, der Heimat der Brauerei. Der Essig ist sehr rund und mild und wird oft verwendet um Edomae-Style Sushireis zuzubereiten. Dieser Reis ist daher nicht weiß, sondern hat eine rötliche Färbung und unterstützt mit seinem Umami den Geschmack des Sushi. Ideal für Sushireis aber auch für Dressings etc
Für japanische Essiggerichte (Sunomono) und auch gemischt mit Shoyu, Zucker und Sake als Marinade für frittierte Gerichte & Tempura (Tofu, Gemüse) oder als Basis für Sushi Essig. Hohes Umami!
Trester-Essig
Zutaten: Sake-Trester, Wasser
Säure: 4,3%
Lebensmittelhersteller
In die EU importiert durch DJLC Walter Britz, Düsseldorferstr. 29a, 40545 Düsseldorf
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 46 kJ/11 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| davon: | |
| – Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Salz | 0,01 g |
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