Westfälischer Pumpernickel

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In einem kleinen westfälischen Dorf zwischen Münster und Bielefeld wird seit 1911 echter... mehr
Produktinformationen "Westfälischer Pumpernickel"

In einem kleinen westfälischen Dorf zwischen Münster und Bielefeld wird seit 1911 echter westfälischer Pumpernickel hergestellt. Die Landbäckerei Rohmann ist eine der letzten Bäckereien, die diese regionale Spezialität noch traditionell fertigen. 24 Stunden dauert es bis aus einem Teig aus Roggenschrot, Rübensirup, Malz und Salz dieses tiefschwarze Brot mit der typisch karamelartigen Süße entsteht. Entscheidend für die Qualität ist das langsame Garen bei niedrigen Temperaturen im Wasserdampf, denn genau dieser sorgt dafür, dass der Pumpernickel so unvergleichlich saftig ist.


Vielleicht ist gerade die Zeit, die ein guter Pumpernickel für sich beansprucht der Grund dafür, dass dieses Brot in unserer hektischen Zeit selten geworden ist. Mit westfälischem Knochenschinken oder einfach mit etwas guter Butter ein Genuss!

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Zutaten: Vollkorn-Roggenschrot, Wasser, Jodsalz, Rübensirup, Malz mehr
Weitere Informationen

Zutaten: Vollkorn-Roggenschrot, Wasser, Jodsalz, Rübensirup, Malz

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Landbäckerei Klemens Rohmann, Harsewinkelerstr. 5, 33442 Herzebrock-Clarholz

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie878 kJ/207 kcal
Fett0,8 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0,5 g
Kohlenhydrate43,5 g
 davon: 
– Zucker2,9g
Eiweiß6,4 g
Salz0,58 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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