Bleiben Sie auf dem Laufenden!

Abonnieren Sie jetzt unseren kostenlosen Newsletter und verpassen Sie keine Aktionen und Neuigkeiten mehr.

Eine Abmeldung ist jederzeit kostenlos möglich. Hinweise zu Datenschutz, Widerruf, Protokollierung erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Bitte geben Sie eine gültige eMail-Adresse ein.

Birnenschaumwein aus der Champagner Bratbirne

Jörg Geiger Birnenschaumwein Champagner Bratbirne
14,50 € *
Inhalt: 750 ml (19,33 € * / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Die Champagner Bratbirne dürfte eine alte württembergische Sorte sein. Als Zufallssämling... mehr
Produktinformationen "Birnenschaumwein aus der Champagner Bratbirne"

Die Champagner Bratbirne dürfte eine alte württembergische Sorte sein. Als Zufallssämling entstanden, wie fast alle alten Obstarten. In der Baumschule des Herzogs Carl Eugen wurde die Champagner Bratbirne auf Grund ihres hohen Stellenwerts in großer Zahl vermehrt, um über das ganze Land Württemberg durch den Förderer der Landwirtschaft verbreitet zu werden. Nach Lucas ist sie um 1850 in häufiger Verbreitung auf den Fildern bei Stuttgart, im Neckarund Remstal und in vielen Gegenden des Landes zu finden. Der Baum etablierte sich in mittleren Höhenlagen von 300 bis 450 m über NN, insbesondere in klein klimatisch begünstigten Verhältnissen auf wärmeren Böden. Heute finden wir die Bäume insbesondere in einigen Gemeinden entlang des Albtraufs.
 
Bereits 1760 wurde die Herstellung von Schaumwein aus der berühmten Obstsorte Champagner Bratbirne urkundlich beschrieben. Diese "Weinbirne allerersten Ranges" wird nach der Lese, gewaschen und von Hand nach Reife sortiert. Das anschließende "Schwitzen lassen" ist ein Teil des Geheimnisses, damit sich das üppige Aroma der Birne voll entwickeln kann. 

Verkostungsnotizen: Animierender Geruch nach reifen Früchten, Birnenkompott mit floralen Noten nach Heu und grünem Tee. Im Geschmack süß mit leichter Gerbstoffnote und langem Finale.
vol. Alkohol 8,5% 
Restzucker ca. 33 g

Seit einigen Jahren ist der Schaumwein der Champagner Bratbirne ein Slow Food Presidio. 
"Slow Food Presidi sind kleine Projekte, die Lebensmittelproduzenten dabei helfen, ihre traditionellen Herstellungsmethoden und Produkte zu bewahren. Ihr Ziel ist es, den Regionen durch den Zusammenschluss von ProduzentInnen und der Suche nach neuen Absatzmärkten eine gesicherte Zukunft zu garantieren.
Die Slow Food Stiftung für biologische Vielfalt unterstützt weltweit mehr als 330 Presidi." Quelle: Slow Food Deutschland, Flyer Presidio Champagner Bratbirne

Weiterführende Links zu "Birnenschaumwein aus der Champagner Bratbirne"
Vor über 35 Jahren wurde der Grundstein für die Rückbesinnung auf eine regionale... mehr
Manufaktur Jörg Geiger


joerggeiger156275c59d5d62joerggeiger456275c5c58e05

Vor über 35 Jahren wurde der Grundstein für die Rückbesinnung auf eine regionale Besonderheit gelegt – das Stuttgarter Gaishirtle wurde als erstes sortenreines Destillat in Jörg Geigers Kleinbrennerei hergestellt. Bald eine Rarität, wurde schnell versucht diese alte Obstsorte auf Bäumen anzupflanzen, die, wie heute im Tafelobst üblich, klein bleiben und in Folge frühe Erträge versprechen. Doch selbst nach 15 Ertragsjahren wurde nie die gleiche Qualität, wie vom hochstämmigen, landschaftsprägenden Mutterbaum erzielt.

Und dies ist, wiederbelebt durch die Manufaktur Jörg Geiger, heute der wahre Schatz, den Sie im Streuobstparadies des Albtraufs auf einer Fläche von über 150 km² finden – über 100 Jahre alte Bäume mit tiefer Verwurzelung, kleineren aber wertigeren Früchten der guten alten Obstsorten. Jörg Geiger, sammelt und kultiviert diese Raritäten sortenrein und macht, auf der Tradition ihrer eigentlichen Verwendung, das Beste daraus.

Streuobstwiese bedeutet Vielfalt und deshalb sammeln Geiger und sein Team aus einem Umkreis von sechzig Kilometern von 370 Landwirten aus über 40 Gemeinden jedes Jahr über 80 verschiedene Obstsorten, Kräuter und Blüten und dies von Mai bis Dezember.

Stolz sollen die Erzeuger sein – werden seit Beginn 1995 herausragende und vorbildliche Preise für die sortenrein gelesenen Äpfel und Birnen aus Streuobstwiesen bezahlt. So macht langfristig die Erhaltung und die aufwändige Bewirtschaftung doppelt Sinn – für den Mensch und die Natur.

Im Jahr 2007 wurden die Streuobstwiesen des Albtraufs zu einem EU Vogelschutzgebiet erklärt. Ornithologisch finden sich hier die Leitarten Halsbandschnäpper, Wendehals, Neuntöter, Grauspecht und der Rotkopfwürger. Die gesamte Artenvielfalt ist bedeutend für alle Ökosysteme Mitteleuropas und mit über 5000 Tier- und Pflanzenarten einzigartig nördlich der Alpen.

Mit der erfolgten Inbetriebnahme der Verschluss- und Schaubrennerei schließt sich der Kreis nach 35 Jahren wieder, doch ein Ende von Geigers Innovationskraft bedeutet dies noch lange nicht. 

Lassen Sie sich wieder verführen von anregend und leichten Begleiter und den animierenden Düften unserer Natur in handwerklicher Perfektion!

joerggeiger256275c5aefd97

enthält Sulfite 8,5%vol. mehr
Weitere Informationen

enthält Sulfite 8,5%vol.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Manufaktur Jörg Geiger GmbH, Reichenbacher Str. 2, 73114 Schlat, Deutschland

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Birnenschaumwein aus der Champagner Bratbirne"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Kalbsjus hell Kalbsjus hell
Hersteller JusComte
Inhalt 200 g (8,45 € * / 100 g)
16,90 € *
Colatura di Alici di Cetara Colatura di Alici di Cetara
Hersteller Delfino Battista
Inhalt 100 ml
9,50 € *
Späths Alblinse II [Bio] Späths Alblinse II [Bio]
Hersteller EZG Alb Leisa
Inhalt 500 g (14,00 € * / 1 kg)
7,00 € *
Cuvee Nr. 8 Prisecco Cuvee Nr. 8 Prisecco
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (13,20 € * / 1 l)
9,90 € *
Jörg Geiger Prisecco Cuvee Nr. 11 Cuvee Nr. 11 Prisecco
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (12,67 € * / 1 l)
9,50 € *
Birnen-Cidre [BIO] Birnen-Cidre [BIO]
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 0,75 l (13,20 € * / 1 l)
9,90 € *
Jörg Geiger Prisecco rotfruchtig Prisecco rotfruchtig
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (10,53 € * / 1 l)
7,90 € *
Cuvee Nr. 15 Prisecco Cuvee Nr. 15 Prisecco
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (12,67 € * / 1 l)
9,50 € *
Jahrgangssardinen millesime 2016 Jahrgangssardinen millesime 2018
Hersteller Conserverie La Perle des Dieux
Inhalt 115 g, 86,3g Abtropfgewicht (98,84 € * / 1 kg)
8,50 € *
Lucques Oliven Grüne Lucques Oliven
Hersteller L'Oulibo
Inhalt 200 g (44,50 € * / 1 kg)
8,90 € *
Framboises d'Alsace - Himbeerkonfitüre Framboises d'Alsace - Himbeerkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (43,18 € * / 1 kg)
9,50 € *
Prisecco Frühlingsduft Prisecco Frühlingsduft
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (11,87 € * / 1 l)
8,90 € *
Altes Gewürzamt Gewürzmischung Joghurt Freunde Orange mit Safran Joghurt-Freunde 'Orange liebt Safran'
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 100 g
13,90 € *
Thüringer Küchensenf Thüringer Küchensenf
Hersteller Senfmühle Friedrich Morgenroth
Inhalt 270 ml (21,85 € * / 1 l)
5,90 € *
Ventrèche de Thon Albacore à l’huile d’olive Ventrèche de Thon Albacore à l’huile d’olive
Hersteller Batteleku - Jean de Luz
Inhalt Abtropfgewicht: 210 g (8,05 € * / 100 g)
16,90 € *
Thon Grillé Thon Grillé
Hersteller Batteleku - Jean de Luz
Inhalt 280 g (56,79 € * / 1 kg)
15,90 € *
Sardinen in Olivenöl mit Piment d'Espelette Sardinen in Olivenöl mit Piment d'Espelette
Hersteller Batteleku - Jean de Luz
Inhalt Abtropfgewicht: 220 g (5,86 € * / 100 g)
12,90 € *
Gewürzsäckchen weißes Feinleinen Gewürzsäckchen weißes Feinleinen
Hersteller Leinenweberei Vieböck
Inhalt Stk.
3,90 € *
Dinkelmehl Type 630 Dinkelmehl Type 630
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 2,5 kg (3,80 € * / 1 kg)
9,50 € *
Tonicwasser mit Bergamotte Tonicwasser mit Bergamotte
Hersteller Bevi Piú Naturale
Inhalt 0,2l (1,25 € * / 100 Milliliter)
2,50 € *
Grossauer Steinpilz Pesto Steinpilz Pesto
Hersteller Grossauer Edelkonserven
Inhalt 180 g (4,39 € * / 100 g)
7,90 € *
Salzzitronen aus Marokko Salzzitronen aus Marokko
Hersteller Greenplan Products
Inhalt 200 g (3,95 € * / 100 g)
7,90 € *
Jörg Geiger PriSecco PriSecco weißduftig
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (11,33 € * / 1 l)
8,50 € *
Olio Roi Olivenöl Taggiasca Monocultivar Taggiasca - Riviera dei Fiori DOP
Hersteller Olio Roi, Ligurien
Inhalt 0,5l (33,80 € * / 1 l)
16,90 € *
Tonda Gentile Papa Dei Boschi Nocciola Piemonte I.G.P. tostata
Hersteller Papa dei Boschi
Inhalt 200g (3,75 € * / 100 g)
7,50 € *
Pantelleria Kapernpulver Polvere di capperi - Kapernpulver
Hersteller La Nicchia, Pantelleria
Inhalt 10g (57,00 € * / 100 g)
5,70 € *
Fruchtmark für Bellini Fruchtmark für Bellini
Hersteller Viani Importe GmbH
Inhalt 0,33l (22,73 € * / 1 l)
7,50 € *
Bratpfanne Eisen, 28 cm Bratpfanne Eisen, 28 cm
Hersteller Albert Turk
Inhalt 1 Stck.
18,00 € *
Ferber Mango Passionsfrucht Konfitüre Mangues et fruits de la passion
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (4,32 € * / 100 g)
9,50 € *
Olivenöl Casa di Latomie Centonze Olivenöl Case di Latomie - Centonze [BIO] Ernte...
Hersteller Antonino Centonze
Inhalt 500 ml (31,80 € * / 1 l)
15,90 € *
TIPP!
Olivenöl Taggiasca Ghiglione Olivenöl Taggiasca - Ghiglione
Hersteller Frantoio Ghiglione
Inhalt 500 ml (31,80 € * / 1 l)
15,90 € *
Birnen Balsamessig Zerstäuber Birnen Balsamessig Zerstäuber
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 125 ml (8,32 € * / 100 Milliliter)
10,40 € *
Zatar Gewürzzubereitung Zatar Gewürzzubereitung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 60 g (16,50 € * / 100 g)
9,90 € *
Jörg Geiger Apfelkir Craft Cider - Apfelkir 2,5%vol.
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (10,00 € * / 1 l)
7,50 € *
Jörg Geiger Geschenkset Geschenkset 'Rundgang durch die Streuobstwiese'
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 3x 0,75l
39,90 € *
Le Puy Linsen Le Puy Linsen AOP
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 500 g (11,80 € * / 1 kg)
5,90 € *
Shortbread Fingers Shortbread Fingers Original Recipe
Hersteller Shortbread House of Edinburgh
Inhalt 170 g (3,47 € * / 100 g)
5,90 € *
Jahrgangssardinen in Weißwein, Jahrgang 2018 Jahrgangssardinen in Weißwein, Jahrgang 2018
Hersteller La Quiberonnaise
Inhalt 115 g (6,52 € * / 100 g)
7,50 € *
Trasimener Böhnchen, Slow Food Presidio Trasimener Böhnchen
Hersteller Madrevite
Inhalt 250 g (3,96 € * / 100 g)
9,90 € *
Salame Classico al Chianti Classico Salame Classico al Chianti Classico
Hersteller Falorni, Toskana
Inhalt ca. 300 g (53,00 € * / 1 kg)
15,90 € *
Cerises blanches d'Alsace - Prinzesskirschkonfitüre Cerises blanches d'Alsace -...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (4,32 € * / 100 g)
9,50 € *
Gölles Birnen Balsamessig Birnen Balsamessig
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (5,56 € * / 100 Milliliter)
13,90 € *
Gölles Apfel Balsamessig Apfel Balsamessig
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (6,76 € * / 100 Milliliter)
16,90 € *