15 Jahre

Christine Ferber - die Elsässer Konfitürenkönigin

christineferberChristine Ferber - die Elsässer Konfitürenkönigin

Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie.

Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater ebenfalls Bäcker und Chocolatier und sie wurde 1998 mit dem begehrten Titel Pastry Chef of the Year ausgezeichnet. Heute kocht sie Konfitüren für viele der namhaftesten Köche Frankreichs und ist ein fester Bestandteil der französischen Genusswelt.
Im Obstgarten ihrer Großmutter zündete Ferbers Leidenschaft für die mannigfaltigen Aromen der vollreifen Früchte und ebenfalls ihre Grandmere war es, die ihr das Konfitürenkochen beibrachte.
Die Früchte die sie nicht direkt aus dem Elsass bekommt, bezieht Christine Ferber vom Pariser Großmarkt Rungis. Ihre Arbeit folgt dabei den Jahreszeiten, denn sie verwendet - und das ist eine große Ausnahme in dem Métier - nur frische Früchte. Damit ist die Konfitürenproduktion ein saisonales Geschäft, welches in der Regel Ende November mit den Zitrusfrüchten endet. Christine selbst sagt über Ihre Konfitüren "Meine Marmeladen sind teuer, aber ihre Herstellung ist sehr arbeitsintensiv. Das ist notwendig, um den guten Geschmack, die gute Konsistenz und die natürliche Farbe zu erhalten.".
Genug der Worte - Sie müssen die Konfitüren kosten um zu wissen, welcher Duft wochtentags durch das kleine Dörfchen Niedermorschwihr zieht...

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Christine Ferber - die Elsässer Konfitürenkönigin

christineferberChristine Ferber - die Elsässer Konfitürenkönigin

Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie.

Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater ebenfalls Bäcker und Chocolatier und sie wurde 1998 mit dem begehrten Titel Pastry Chef of the Year ausgezeichnet. Heute kocht sie Konfitüren für viele der namhaftesten Köche Frankreichs und ist ein fester Bestandteil der französischen Genusswelt.
Im Obstgarten ihrer Großmutter zündete Ferbers Leidenschaft für die mannigfaltigen Aromen der vollreifen Früchte und ebenfalls ihre Grandmere war es, die ihr das Konfitürenkochen beibrachte.
Die Früchte die sie nicht direkt aus dem Elsass bekommt, bezieht Christine Ferber vom Pariser Großmarkt Rungis. Ihre Arbeit folgt dabei den Jahreszeiten, denn sie verwendet - und das ist eine große Ausnahme in dem Métier - nur frische Früchte. Damit ist die Konfitürenproduktion ein saisonales Geschäft, welches in der Regel Ende November mit den Zitrusfrüchten endet. Christine selbst sagt über Ihre Konfitüren "Meine Marmeladen sind teuer, aber ihre Herstellung ist sehr arbeitsintensiv. Das ist notwendig, um den guten Geschmack, die gute Konsistenz und die natürliche Farbe zu erhalten.".
Genug der Worte - Sie müssen die Konfitüren kosten um zu wissen, welcher Duft wochtentags durch das kleine Dörfchen Niedermorschwihr zieht...

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Melon - Melonenkonfitüre Melon de Provence - Melonenkonfitüre
Ein süß-fruchtiges Vergnügen. Aus vollreifen Melonen kocht Christine Ferber in ihrer Konditorei im Elsässischen Niedermorschwihr diese Konfitüre in kleinen Mengen für uns ein. Sehr lecker auch zu Käse.
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Ausverkauft
Quetsches d'Alsace Quetsches d'Alsace
Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie. Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater Bäcker und...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Ausverkauft
Confiture de Coing d'Alsace Confiture de Coing d'Alsace
Herb-fruchtige Quittenmarmelade aus dem Maison Christine Ferber. Sehr gut zu reifem Käse.
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Ausverkauft
Quetsches d'Alsace et vanille Quetsches d'Alsace et vanille
Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie. Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater Bäcker und...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Ausverkauft
Forêt Noire - Griottes d'Alsace et kirsch - Sauerkirschkonfitüre mit Kirschwasser Forêt Noire - Griottes d'Alsace et kirsch -...
Typisch Ferber: perfekt kombinierte Aromen mit regionalem Hintergrund. Elsässer Sauerkirschen, verfeinert mit einem Schuß Kirschwasser.
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (50,00 € * / 1 kg)
11,00 € *
Ausverkauft
Tomates vertes d'Alsace - Konfitüre von Grünen Tomaten Tomates vertes d'Alsace - Konfitüre von Grünen...
Mit dieser Konfitüre von Grünen Tomaten beweist Christine Ferber wieder einmal ihr Gespür für das Außergewöhnliche. Die feine Säure der Tomaten harmoniert perfekt mit der sanften Süße der Konfitüre. Wir lieben sie als Begleiter zu gutem...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Ausverkauft
Pêches des vignes d'Alsace Pêches des vignes d'Alsace
eine herrlich fruchtige Konfitüre aus Elsässer Weinbergpfirsichen
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (52,27 € * / 1 kg)
11,50 € *
Ausverkauft
Sauerkirschkonfitüre Montmorency de Sauvigny Sauerkirschkonfitüre Montmorency de Sauvigny
aus einer sehr alten um etwa 1600 in Frankreich entstandenen Sauerkirschsorte
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Ausverkauft
Oranges Maltaises et Vanille - Orangenkonfitüre mit Vanille Oranges Maltaises et Vanille - Orangenkonfitüre...
Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie. Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater Bäcker und...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Ausverkauft
Oranges, Mangues, Fruit de la Passion Oranges, Mangues, Fruit de la Passion
Eine herrlich fruchtige Marmelade aus Malta-Orangen, Mango und Passionsfrucht von Marmeladenkönigin Christine Ferber.
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Ausverkauft
Fraises Charlotte d'Alsace - Erdbeerkonfitüre Fraises Charlotte d'Alsace - Erdbeerkonfitüre
traumhafte Erdbeerkonfitüre aus der Sorte 'Charlotte', im kleinen Kupferkessel traditionell gekocht
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Ausverkauft
Fraise et Framboise Fraise et Framboise
Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie. Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater Bäcker und...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
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Framboises et cassis d'Alsace Framboises et cassis d'Alsace
feinste Elsässer Konfitüre aus Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Ausverkauft
Gelée de coings d'Alsace - Quittengelee Gelée de coings d'Alsace - Quittengelee
Klassisches Quittengelee von der Elsässer Konfitürenmeisterin Christine Ferber.
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Ausverkauft
Mangues et fruits de la passion Mangues et fruits de la passion
Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie. Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater Bäcker und...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Ausverkauft
Fraises Charlotte d'Alsace menthe fraiche Fraises Charlotte d'Alsace menthe fraiche
Christine Ferbers Erdbeerkonfitüre mit frischer Minze
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Ausverkauft
Eglantines d'Alsace - Hagebuttenkonfitüre Eglantines d'Alsace - Hagebuttenkonfitüre
Elsässer Hagebuttenkonfitüre, wunderbar zu Wild und Ziegenkäse.
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Ausverkauft
Oranges sanguines - Blutorangenmarmelade Oranges sanguines - Blutorangenmarmelade
Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie. Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater Bäcker und...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Ausverkauft
Reine Claude dorée de la Drôme et Vanille de Madagascar Reine Claude dorée de la Drôme et Vanille de...
Goldene Reineclauden aus der Drôme und duftende Vanille aus Madagaskar - daraus kocht Mme. Ferber in kleinen Chargen im Kupferkessel diese wunderbar fruchtig-süße Konfitüre.
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Ausverkauft
2 Agrumes et Rhum 2 Agrumes et Rhum
vollreife Malta-Orangen, Zitrone und ein Schuß Rum - daraus kocht Mme. Ferber diese herrliche Marmelade
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Ausverkauft
'Monsieur' Cerise Noire et Kirsch - Schwarzkirschkonfitüre mit Kirschwasser 'Monsieur' Cerise Noire et Kirsch -...
Elsässer Kirschkonfitüre aus vollreifen Schwarzkirschen der Sorte Hedelfinger, dazu ein Schuss Kirschwasser
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (49,55 € * / 1 kg)
10,90 € *
Ausverkauft
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