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Olivenöl Ravida, Val di Mazara, DOP Neue Ernte 2016/2017

23,90 € *
Inhalt: 500 ml (47,80 € * / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Ein Öl mit weltweitem Bekanntheitsgrad und hohem Wiedererkennungswert. Durch die ausschließliche... mehr
Produktinformationen "Olivenöl Ravida, Val di Mazara, DOP Neue Ernte 2016/2017"

Ein Öl mit weltweitem Bekanntheitsgrad und hohem Wiedererkennungswert. Durch die ausschließliche Verwendung von autochthonen Olivensorten geschmacklich charismatisch und interessant. Das fand auch die Jury des Olio Awards 2012 der Zeitschrift Der Feinschmecker 2012 und wählte es unter die 250 besten Öle. Der Geschmack ist klar und komplex nach Mandeln, Kräutern und Tomate. Vom Charakter her ist es ein ganz typischer Vertreter sizilianischer Öle. Zu intensiv abgeschmecktem Rind und Lamm vom Grill. Auf geröstetem Brot und zu kräftigem Gemüseeintopf mit Pecorino.
94 von 100 Punkte im Flos Olei 2014, 2 Blätter im Gambero Rosso 2014.

Erntemethode: mechanisch
Säuregehalt in %: 0,16
Erntezeitpunkt: Oktober - November
Olivensorte: Cerasuola, Biancolilla, Noccellara del Belice
Filtriert: nein
Name des Öls: Ravidà Premium Val di Mazara
Region: Sizilien
Kategorie: mittel/intensiv-fruchtig
Produzent: Ravidà Azienda Agricola s.r.l.
Weiterführende Links zu "Olivenöl Ravida, Val di Mazara, DOP Neue Ernte 2016/2017"
Über 300 Jahre alt sind einige der Olivenbäume auf dem 22 Hektar großen Areal des Guts der... mehr
Nicolo Ravidà, Sizilien


ravidaÜber 300 Jahre alt sind einige der Olivenbäume auf dem 22 Hektar großen Areal des Guts der Familie Ravidà, das der Olivenölproduktion gewidmet ist. Außerdem baut die Familie seit Jahrhunderten Wein und Zitronen an. Baron Niccolò Ravidà wandte sich 1991nach seiner Karriere in der Industrie wieder gänzlich dem traditionellen Betätigungsfeld seiner Familie zu, der Landwirtschaft.

Auf der ehemaligen Sommerresidenz der Familie, dem Gutshaus „La Gurra“, gebaut im 18. Jahrhundert, modernisierte er die Ölmühle. Seine Trauben verarbeiten die Cantine Settesoli, die die Familie Planeta und seine Familie im nahegelegenen Menfi ursprünglich gemeinsam aufgebaut hatten. Die Weine sind ein herausragendes Beispiel für den Qualitätssprung, den die Weinkultur Siziliens in den vergangenen Jahren vollzogen hat.

Das Olivenöl von Ravidà war das erste Olivenöl der Insel, das international regelmäßig ausgezeichnet wurde und immer noch wird. Es gehört zu den besten Ölen Siziliens. Die Cuvée setzt sich aus den autochthonen Varietäten Cerasuola, Biancolilla und Nocellara zusammen. Ihre Ernte erfolgt mit Hilfe schonender Rüttelmechanismen. Aufgrund der klimatischen Bedingungen beginnt die Ernte schon Mitte Oktober. Innerhalb von nur acht Stunden werden die Oliven verarbeitet. Die Cerasuola verleiht dem Öl Körperreichtum und Intensität, die Biancolilla besitzt ein delikates Aroma und die Nocellara steuert ihre Fruchtigkeit bei. Die Landwirtschaft auf „La Gurra“ arbeitet nach EU-Bio-Richtlinien. Inzwischen leitet Tochter Natalia, eine erfolgreiche Journalistin und Kochbuchautorin, den Familienbetrieb.

Zutaten: natives Olivenöl extra 100%. Lagertemperatur: 15 - 20°C. Aufbewahrung: Kühl lagern. Vor... mehr
Weitere Informationen

Zutaten: natives Olivenöl extra 100%. Lagertemperatur: 15 - 20°C. Aufbewahrung: Kühl lagern. Vor Licht und Wärme schützen. Verkehrsbezeichnung: Natives Olivenöl extra.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Ravidà Azienda Agricola s.r.l. via Roma, 173 92013 MENFI (AG) Italien

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100 g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie3380kJ/800kcal
Fett91,40 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren13,80 g
Kohlenhydrate0 g
 davon: 
– Zucker0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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