Olivenholz zum Grillen

Olivenholz zum Grillen
19,90 € *
Inhalt: 10 kg (1,99 € * / 1 kg)

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Ein besonderer Geruch liegt in der Luft, wenn man mit Olivenholz grillt. Es brennt nicht nur... mehr
Produktinformationen "Olivenholz zum Grillen"

Ein besonderer Geruch liegt in der Luft, wenn man mit Olivenholz grillt. Es brennt nicht nur großartig und gleichmäßig, sein Geschmack legt sich auch leicht über das Grillgut. Unser langjähriger Olivenölproduzent Franco Boeri Roi in Ligurien hat das Holz, das in seinen Hainen beim alljährlichen Baumschnitt anfällt, für uns gelagert. Jetzt ist es trocken genug. Normalerweise werden damit zwar die Pizzaioli der Region beliefert, aber eine kleine Menge konnten wir abbekommen. 10 kg sind in einem Karton. Für Freaks mit großen Grills, Feuerschalen oder Schwenkgrills eine spannende Herausforderung mit viel Aroma!

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Franco Boeri-Roi, ligurischer Ölbauer und -müller, nutzt alle Qualitätsvorteile, die ihm seine... mehr
Olio Roi, Ligurien


roiFranco Boeri-Roi, ligurischer Ölbauer und -müller, nutzt alle Qualitätsvorteile, die ihm seine Selbstständigkeit und die Erfahrung als Ölproduzent in der vierten Generation ermöglichen. Im Hinterland von San Remo, im Valle Argentina, stehen die bis zu 300 Jahre alten Olivenbäume der Familie Roi. Es handelt sich ausschließlich um Taggiasca, die autochthone Sorte Liguriens, die einen mittleren bis hohen Ölgehalt besitzt. Franco kennt seine Bäume und den Geschmack der Oliven in jedem Reifegrad. Souverän kann er über den Erntezeitpunkt und das Mahlverfahren entscheiden, da er nicht, wie viele Experten, ausschließlich auf die moderne Form der Ölgewinnung durch die kontinuierlichen Extraktion unter Luftabschluss setzt, sondern auch noch eine alte Steinmühle in Betrieb hat. Die ist allerdings mit sämtlichen technischen Neuheiten versehen, sodass die Öle zwar traditionell aber auf höchstem Niveau gemahlen werden. Dank dessen kann er eine Spezialität herstellen, die auch in Italien nur noch ausgesprochen selten zu finden ist: Tropföl. Unfiltriert enthält es noch alle Vitamine und Antioxidantien und schmeckt wunderbar nussig und mild mit einer leichten Süße. Für 1 Liter Tropföl benötigt man circa 25 Kilo Oliven. Jede Flasche dieses wertvollen Öls ist nummeriert. Ebenso nummeriert sind die Flaschen des Cru Gaaci, sogar mit beiliegendem Steckbrief, einem Lagenöl aus den Bergen. Das besondere Mikroklima dort bestimmt Qualität und Geschmack. Die Menge der Öle ist äußerst limitiert. Es handelt sich um die ersten beiden DOP Cru-Öle Italiens.

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Verkehrsbezeichnung: Grillkohle

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Olio ROI di Franco Boeri Sig. Franco Boer,i Via Argentina, 1 18010 Badalucco (IM),Italien

Nährwertdeklaration
LAUT LMIV VON DER NÄHRWERTDEKLARATION AUSGENOMMEN

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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