Schwarzgebrannte Gerste

Kjartan Gíslason und Óskar Þórðarson, die beiden Gründer von Omnom Chocolate verfolgen konsequent das Bean-to-bar Prinzip - d.h. es werden keine Fertigmassen eingekauft, sondern der gesamte Prozess von der Bohne bis zur fertigen Schokolade findet im Betrieb statt. Ihre Kakaobohnen beziehen sie von kleinen Kooperativen aus Tansania, Nicaragua und Madagaskar. Der verarbeitete Rohrzucker stammt aus einem sozialen Projekt in Brasilien. Weitere Zutaten werden, wo immer es möglich ist, regional bezogen. So stammt beispielsweise das verarbeitete Milchpulver von isländisches Kühen. Nicht nur das farbenfrohe Design der Tafeln lässt das Herz von Schokoladenliebhabern höher schlagen - die handgefertigten Schokoladen, ob klassische dunkle oder ausgefallene mit spannenden Zutaten, begeistern und machen Lust auf mehr.