2019 COLAR TINTO, Dominó - Colares, Portugal

Nördlich von Lissabon, direkt an der Atlantikküste, wachsen tief eingegraben im Sandboden, einige der faszinierendsten Weine der Welt. Die Appellation heißt Colares und ist aufgrund der fortschreitenden Urbanisation bis auf wenige Hektar geschrumpft. Doch solange es Menschen wie Rita und Vitor gibt, die sich weiterhin für Tradition einsetzen, besteht Hoffnung für den letzten Dinosaurier des portugiesischen Weinbaus.

Die 25 Jahre alten Castelão-Reben sind eingegraben in kalkhaltigem Sand und Ton. Es ist unfassbar schwer – allein schon wegen der Winde – hier Wein zu erzeugen. Die elegante Leichtigkeit von knapp 11 % Alc. ist traumhaft und der hitzebeständige Castelão liefert einen ganz feinen, saftigen Wein. Der Colar Dominó Red wurde zu 50 % mit Stielen und Stängeln im Edelstahl vergoren und ausgebaut und dann unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. Das ist Portugal im Glas, trinkig ohne Ende!