15 Jahre

Reis

Reis, Arroz, Riso....Risotto.
Kaum ein Lebensmittel kommt so nebensächlich daher und ist doch so unverzichtbar und universell einsetzbar. Bei uns im Shop finden Sie Reis bester Herkünfte und erlesenste Sorten. Ob der edle, gereifte Acquerello Reis, der nussige Rote Reis aus der Camargue, der extravagante Kanadische Wildreis (welcher genaugenommen gar kein Reis ist), der einzigartige, exklusive Koshihikari  Sushireis oder aber die klassischen Risottoreis Sorten Vialone Nano und Arborio.
Und lässt einem die Aussicht auf ein cremiges Steinpilzrisotto nicht direkt das Wasser im Mund zusammenlaufen?

Reis, Arroz, Riso....Risotto. Kaum ein Lebensmittel kommt so nebensächlich daher und ist doch so unverzichtbar und universell einsetzbar. Bei uns im Shop finden Sie Reis bester Herkünfte und... mehr erfahren »
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Reis

Reis, Arroz, Riso....Risotto.
Kaum ein Lebensmittel kommt so nebensächlich daher und ist doch so unverzichtbar und universell einsetzbar. Bei uns im Shop finden Sie Reis bester Herkünfte und erlesenste Sorten. Ob der edle, gereifte Acquerello Reis, der nussige Rote Reis aus der Camargue, der extravagante Kanadische Wildreis (welcher genaugenommen gar kein Reis ist), der einzigartige, exklusive Koshihikari  Sushireis oder aber die klassischen Risottoreis Sorten Vialone Nano und Arborio.
Und lässt einem die Aussicht auf ein cremiges Steinpilzrisotto nicht direkt das Wasser im Mund zusammenlaufen?

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Risotto mit Steinpilzen Risotto mit Steinpilzen
Von der italienischen Amalfiküste kommt unsere Fertigmischung für Steinpilzrisotto. Im Nu lässt sich damit ein herrliches Risotto zubereiten. Einfach 3 EL Olivenöl mit dem Inhalt des Beutels in einem Topf mischen und 2 min rühren bis der...
Hersteller La Gustosa
Inhalt 200 g (24,50 € * / 1 kg)
4,90 € *
Riso Gigante Vercelli Riso Gigante Vercelli
eine alte Reissorte des Piemont und Slow Food Archepassagier; für ein herrlich cremiges Risotto
Hersteller Ideariso
Inhalt 320 g (26,56 € * / 1 kg)
8,50 € *
Vollkorn-Langkornreis aus der Camargue IGP
Vollkorn-Langkornreis aus der Camargue IGP
aromatischer Vollkornreis aus der Camargue, vorgegart - daher nur 10min Kochzeit
Hersteller Canavere
Inhalt 500g (8,80 € * / 1 kg)
4,40 € *
Risotto mit Sommertrüffeln Risotto mit Sommertrüffeln
gebrauchsfertiges Trüffelrisotto aus Carnaroli Reis und Sommertrüffel
Hersteller Viani Importe GmbH
Inhalt 300 g (26,33 € * / 1 kg)
7,90 € *
Acquerello Risottoreis Acquerello Risottoreis
hervorragender Acquerello Risottoreis der Sorte Carnaroli aus dem Piemont
Hersteller Acquerello
Inhalt 500 g (17,80 € * / 1 kg)
8,90 € *
Carnaroli Reis Carnaroli Reis
eine recht junge, großkörnige Risotto-Reissorte; aus italienischem Anbau
Hersteller Cascina Belvedere
Inhalt 500 g (9,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
Koshihikari Sushi-Reis Koshihikari Sushi-Reis
dieser ganz frische Koshihikari-Reis ist ein Traum für alle Sushi Fans - Umami pur
Hersteller Agri Yamazaki
Inhalt 1kg
19,90 € *
Arborio Reis Arborio Reis
der klassische Risotto-Reis
Hersteller Cascina Belvedere
Inhalt 500 g (9,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
Vialone Nano bianco Vialone Nano bianco
Vialone Nano Risotto Reis aus der Po-Ebene
Hersteller Ca'Vecchia
Inhalt 0,5kg (15,80 € * / 1 kg)
7,90 € *
Wildreis Kanadischer Wildreis
Kanadischer Wildreis - wunderbar nussig und mit Biß
Hersteller Viani Importe GmbH
Inhalt 300g (59,67 € * / 1 kg)
17,90 € *
Basmati-Reis Basmati-Reis
Vollaromatischer Basmatireis bester Sortierung und Reinheit. Schon beim Öffnen des Beutels entfaltet sich der typische Geruch, der beim Kochen die ganze Küche erfüllt. 1 Teil Basmatireis im Volumenverhältnis mit 2 Teilen kaltem Wasser...
Hersteller T&D
Inhalt 1kg
7,90 € *
Roter Reis aus der Camargue IGP
Roter Reis aus der Camargue IGP
Der berühmte rote Reis aus der Camargue ist eine besondere französische Spezialität trägt eine geschützte Ursprungsbezeichnung, die seine Echtheit sicherstellt. Es handelt sich um einen Langkornreis mit feinem nussig-erdigen Geschmack,...
Hersteller Canavere
Inhalt 500g (9,80 € * / 1 kg)
4,90 € *
Ausverkauft
Langkornreis-Trio aus der Camargue IGP
Langkornreis-Trio aus der Camargue IGP
Vollkornreis, roter Reis & schwarzer Reis aus der Camargue - dem traditionellen Reisanbaugebiet Frankreichs
Hersteller Canavere
Inhalt 500g (11,00 € * / 1 kg)
5,50 € *
Ausverkauft
Schwarzer Reis aus der Camargue IGP
Schwarzer Reis aus der Camargue IGP
Der Schwarze Reis aus der Camargue mit seiner schwarzen Vollkornschale und dem nussigen Eigengeschmack passt perfekt zu Fisch und Gemüsegerichten.
Hersteller Canavere
Inhalt 500g (9,80 € * / 1 kg)
4,90 € *
Ausverkauft

Reissorten - von Risottoreis bis WIldreis

Willkommen in der Welt des Reises für Feinschmecker! In diesem Text werden wir Sie in die faszinierende Vielfalt der Reissorten einführen und Ihnen zeigen, wie Sie mit köstlichen Risotto-Gerichten Ihre Geschmacksknospen verzaubern können.

Reis ist ein Grundnahrungsmittel, das auf der ganzen Welt geliebt wird. Kaum ein Grundlebensmittel kommt so unscheinbar daher und ist zugleich so unverzichtbar. Es gibt zahlreiche Reissorten, von denen jede ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften und Aromen hat. Feinschmecker wissen diese Vielfalt zu schätzen und suchen stets nach den besten Reissorten für ihre kulinarischen Kreationen.

Beginnen wir mit den verschiedenen Reissorten. Obwohl es Hunderte gibt, sind einige besonders bei Feinschmeckern beliebt. Zu den Favoriten zählen Basmati, Jasmin, Arborio, Wildreis und Schwarzer Reis. Basmati-Reis beispielsweise zeichnet sich durch sein exquisites Aroma und seine langen, schlanken Körner aus. Jasmin-Reis hingegen verführt mit seinem duftenden Charakter und der zarten Textur. Arborio-Reis ist perfekt für die Zubereitung von cremigem Risotto geeignet, während Schwarzer Reis mit seinem nussigen Geschmack und seiner tiefen Farbe ein echter Hingucker ist. Ein Exot ist der aus Kanada stammende Wildreis, welcher genau genommen gar kein Reis sondern der Samen einer bestimmten Grasart ist. 

Von der Zubereitung eines cremigen Risottos

Nun kommen wir zum Highlight für Feinschmecker: Dem Risotto. Risotto ist ein italienisches Gericht, das auf der Basis von Arborio- oder Vialone Nano-Reis zubereitet wird. Dieser Reis absorbiert Flüssigkeit und gibt dabei Stärke ab, wodurch eine cremige Konsistenz entsteht. Risotto bietet endlose Möglichkeiten zur Kombination mit anderen Zutaten wie Pilzen, Gemüse, Meeresfrüchten oder Fleisch, um eine Geschmacksexplosion auf Ihrem Teller zu kreieren.

Die Zubereitung eines perfekten Risottos erfordert Zeit und Hingabe. Der entscheidende Punkt in der Zubereitung eines Risottos ist die langsame Zugabe der Flüssigkeit. Löffelweise. Erst wenn diese Menge verkocht ist, wird die nächste Portion heißer Brühehinzugegeben. Durch diese sorgfältige Zubereitung entsteht ein Gericht mit einer unglaublich cremigen Textur und einem intensiven Geschmack.

Für wirklich gutes Risotto ist neben der richtigen Zubereitung natürlich die Qualität der Zutaten entscheidend. Gourmets in aller Welt schwören auf den mindestens ein Jahr gereiften Acquerello Risottoreis, welcher sich durch sein zart-duftiges Aroma und seinen besonderen Biss auszeichnet. Wählen Sie frische, hochwertige Produkte, um den Geschmack Ihres Risottos zu perfektionieren. Frische Steinpilze, junge Brennesselspitzen, zarte Zucchini, kräftiger Radiccio....Risotto ist vielfältig. Es macht Lust und Laune das zu verarbeiten, was die Jahreszeit gerade hergibt. Immer mit dabei: Ein Stich guter Butter und ein mind. 24 Monate gereifter Parmesan. Ergänzen Sie es mit Kräutern, Gewürzen und Parmesan, um den Geschmack zu verstärken und eine harmonische Balance zu schaffen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren individuellen Gaumen zu verwöhnen.

Abschließend gilt es zu erwähnen, dass Reis und insbesondere Risotto eine unvergleichliche Freude für Feinschmecker sind. Mit den unterschiedlichen Reissorten und der Vielfalt an Geschmacksrichtungen können Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten erweitern und einzigartige Geschmackserlebnisse schaffen. Entdecken Sie die Welt des Reises und genießen Sie die Kunst der Risotto-Zubereitung in vollen Zügen. Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken!

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