Pizzoccheri aus Buchweizen

Pizzoccheri aus Buchweizen
5,90 € *
Inhalt: 250 g (23,60 € * / 1 kg)

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Diese Nudelspezialität aus dem Valtellina ist sehr aromatisch und wird in Italien mit Mangold,... mehr
Produktinformationen "Pizzoccheri aus Buchweizen"

Diese Nudelspezialität aus dem Valtellina ist sehr aromatisch und wird in Italien mit Mangold, Kartoffeln und Bergkäse zubereitet. Eine deftige Pasta, die auch sehr gut zu dunklem Fleisch schmeckt.

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Seit 1924 produziert Rustichella Pasta nach alter Tradition. Gian Luigi Peduzzi, Enkel des... mehr
Rustichella d´Abruzzo

Seit 1924 produziert Rustichella Pasta nach alter Tradition. Gian Luigi Peduzzi, Enkel des Firmengründers Gaetano Sergiacomo und heutiger Geschäftsführer, ist ein kreativer und begeisterungsfähiger Mensch, der die Verbundenheit zu seiner Region als Impuls für seine Arbeit sieht.

Drei einfache Faktoren machen seine Pasta einzigartig:
Die Zutaten: Rustichella verwendet nur hochwertigen Hartweizen aus kontrollierten Gebieten in Italien und abruzzisches Bergwasser.
Die Verarbeitung: Der Nudelteig wird durch handgeschmiedete Bronzescheiben gezogen und erhält dadurch seine typische, raue Oberfläche.
Die langsame Trocknung: Durch die besonders schonende Trocknung über mehrere Tage bei einer Temperatur von 35° C entsteht ein bissfestes und unvergleichbar sauberes Produkt.

Der gesamte Herstellungsprozess dauert insgesamt 50 Stunden, eine unendlich lange Zeit für ein relativ kleines Unternehmen, das bekanntlich strikt gegen die Automatisierung und Industrialisierung der Nudelproduktion ist und es trotzdem schafft, 25.000 Zentner Nudeln pro Jahr zu produzieren.

Anlässlich des achtzigjährigen Firmenjubiläums hat Gianluigi Peduzzi zehn Bauern der Region zum Anbau alter Getreidesorten überredet, die aus Ertragsgründen seit langer Zeit nicht mehr kultiviert wurden. Auf etwa 100 Hektar in den abruzzischen Vestina-Hügeln
wachsen nun wieder die historischen Hartweizensorten San Carlo, Varano und Mongibello
und ergeben die Premium-Pasta Primograno.

Inspiriert von der bäuerlichen Tradition der Abruzzen werden außerdem die dazu passenden Saucen mit althergebrachter Sorgfalt zubereitet, für deren Herstellung nur ausgesuchte Zutaten aus der Region Abruzzen und keinerlei Farb- und Konservierungsstoffe verwendet werden.

Zutaten: Hartweizenmehl*, Buchweizenmehl*, Hartweizengrieß* *potentiell allergene Substanz... mehr
Weitere Informationen

Zutaten: Hartweizenmehl*, Buchweizenmehl*, Hartweizengrieß* *potentiell allergene Substanz VERKEHRSBEZEICHNUNG Nudeln aus Buchweizenmehl LAGERTEMPERATUR > 18 °C AUFBEWAHRUNG Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen ZUBEREITUNG Kochzeit 10 Minuten

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Rustichella D'Abruzzo S.p.A., Piazza dei Vestini 20, Pianella (PE), 65019, Italien

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie1484 kJ/351 kcal
Fett1,74 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0,4 g
Kohlenhydrate68,65 g
 davon: 
– Zucker1,8 g
Ballaststoffe6,61 g
Eiweiß11,77 g
Salz0,006 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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8,00 € *
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Hersteller Pastificio Faella
Inhalt 500 g (7,40 € * / 1 kg)
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Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 100 g (139,00 € * / 1 kg)
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Inhalt 100 ml (139,00 € * / 1 l)
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Inhalt 250 g (15,60 € * / 1 kg)
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Inhalt 250 g (39,20 € * / 1 kg)
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Korianderkörner Korianderkörner
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Inhalt 60 g (131,67 € * / 1 kg)
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Kampanisches Sardellenpesto mit Colatura Kampanisches Sardellenpesto mit Colatura
Hersteller Delfino Battista
Inhalt 115 g (68,70 € * / 1 )
7,90 € *
Carnaroli Reis Carnaroli Reis
Hersteller Cascina Belvedere
Inhalt 500 g (9,00 € * / 1 kg)
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Risotto mit Steinpilzen Risotto mit Steinpilzen
Hersteller La Gustosa
Inhalt 200 g (24,50 € * / 1 kg)
4,90 € *
Kräutermühle Swing Kräutermühle Swing
Hersteller Skeppshult
ab 46,95 € *
Späths Alblinse II [Bio] Späths Alblinse II [Bio]
Hersteller EZG Alb Leisa
Inhalt 500 g (14,00 € * / 1 kg)
7,00 € *
Organic Mediterranean Lemon Ginger [Bio] Organic Mediterranean Lemon Ginger [Bio]
Hersteller Hampstead Tea London
Inhalt 20 Teebeutel à 1,5 g (176,67 € * / 1 kg)
5,30 € *
Kalbsjus hell Kalbsjus hell
Hersteller JusComte
Inhalt 200 g (84,50 € * / 1 kg)
16,90 € *
Orignal Bernardi Speck Orignal Bernardi Speck
Hersteller Bernardi, Südtirol
Inhalt 200 g (44,50 € * / 1 kg)
8,90 € *
Salame Classico al Chianti Classico Salame Classico al Chianti Classico
Hersteller Falorni, Toskana
Inhalt ca. 300 g (53,00 € * / 1 kg)
15,90 € *
Salame con Toro Chianino Salame con Toro Chianino
Hersteller Falorni, Toskana
Inhalt ca. 400 g (46,25 € * / 1 kg)
18,50 € *
Handmixer mit Kurbel Handmixer mit Kurbel
Hersteller Bianchi Casalinghi, Piemont
13,00 € *
Pantelleria Kapern in Olivenöl Pantelleria Kapern in Olivenöl
Hersteller La Nicchia, Pantelleria
Inhalt 100 g (99,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Rumfrüchte Rumfrüchte
Hersteller Le Specialità di Viani
Inhalt 290 g (27,24 € * / 1 kg)
7,90 € *