Fragolina di Sciacca e Ribera - Erdberkonfitüre aus Sciacca und Ribera

Wilderdbeerkonfitüre Slow Food Presidio Fragolina di Sciacca e Ribera
11,90 € *
Inhalt: 220g (54,09 € * / 1 kg)

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  • DC6994
  • Scyavuru
  • 8033509321118
Diese Erdbeerkonfitüre ist anders! Was hier ins Glas kommt, sind keine herkömmlichen... mehr
Produktinformationen "Fragolina di Sciacca e Ribera - Erdberkonfitüre aus Sciacca und Ribera"

Diese Erdbeerkonfitüre ist anders! Was hier ins Glas kommt, sind keine herkömmlichen Kulturerdbeeren, sondern Wilderdbeeren aus Sciacca und Ribera, Sizilien.
Man ist sich nicht im Klaren darüber, wie die Wilderdbeeren seinerzeit ihren Weg nach Sizilien fanden. Vermutlich wurden sie von sizilianischen Soldaten aus den Wäldern des Alpenraumes mitgebracht und in der nahrhaften sizilianischen Erde kultiviert. Daraus entwickelte sich über die Jahre im Verdura Tal ein eigener Lokaltypus. Die Erntezeit dieser kostbaren Rarität ist kurz und die Früchte sind fast ausschließlich als Frischware auf den lokalen Märkten zu finden.

Fast! Denn Scyavuru kocht daraus, in äußerst begrenzter Menge, eine wunderbare Konfitüre. Nicht ganz günstig. Das ist verständlich wenn man beachtet, dass die klitzekleinen, sehr empfindlichen Früchte einzeln von Hand geerntet werden und der Ertrag äußerst gering ist.
Beim ersten Verkosten ist man erstaunt. Fast irritiert. Das wohlbekannte frisch-fruchtige Erdbeeraroma fehlt völlig. Stattdessen überraschen einen dunkle, schwere Aromen. Ganz klar: Walderdbeere. Ohne wenn und aber!

Weiterführende Links zu "Fragolina di Sciacca e Ribera - Erdberkonfitüre aus Sciacca und Ribera"
Unter dem Namen "Aziende Agricole Scyavuru s.r.l. haben sich mehrere landwirtschaftliche... mehr
Scyavuru

Unter dem Namen "Aziende Agricole Scyavuru s.r.l. haben sich mehrere landwirtschaftliche Betriebe, ansässig auf einem fruchtbaren Plateau in der Nähe von Ribera, gelegen auf Sizilien, zusammengeschlossen. Diese Gegend ist für seine Sauerfrüchte und Erbeeren bekannt.
Um den hohen Anspruch der Azienda zu genügen wurde ein Kontrollsystem installiert, das von der Kontrolle der landwirtschaftlichen Prozesse über Herstellung der Marmeladen bis hin zu deren Konfektionierung und Verpackung reicht.
So ist sichergestellt, dass diese typischen sizilianischen Spezialitäten das wahre Aroma, den Duft und Wohlgeschmack auch wirklich erhalten.
Der Begriff "Scyavuru" ist bewusst einem alten sizilianischen Dialekt entnommen, weil dessen Sinn im italienischen "buon odore" - guter Duft bedeutet.

Handelsbezeichnung: Erdbeerkonfitüre Zutaten: Walderdbeeren aus Sciacca und Ribera, Zucker,... mehr
Weitere Informationen

Handelsbezeichnung: Erdbeerkonfitüre Zutaten: Walderdbeeren aus Sciacca und Ribera, Zucker, Johannisbrotkernmehl, Zitronensaft 65g Früchte auf 100g Konfitüre Gesamtzuckergehalt 45g pro 100g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Aziende Agricole Scyavuru Srl, Via Chiarenza, 8, 92016 Ribera AG, Italien

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie825 kJ/197 kcal
Fett0,0 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0,0 g
Kohlenhydrate46,2 g
 davon: 
– Zucker46,2 g
Ballaststoffe2,6 g
Eiweiß0,94 g
Salz0,053 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Kundenbewertungen für "Fragolina di Sciacca e Ribera - Erdberkonfitüre aus Sciacca und Ribera"
22.05.2017

Anders. Aber beim zweiten Hinschmecken sehr gut.

Ich war im ersten Moment etwas enttäuscht, da diese Konfitüre doch sehr anders schmeckt. Aber beim zweiten Hinschmecken, nachdem ich mich von dem typischen Kulturerdbeeraroma gedanklich getrennt habe, war ich begeistert. Tatsächlich das Aroma vollreifer, fast überreifer echter Walderdbeeren. Nur die Konsistenz ist nicht so schön, da hier mit Johannisbrotkernmehl verdickt wurde statt mit Pektin.
Trotzdem volle Punktzahl, da super Aroma und ein sehr außergewöhnliches Produkt.

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