Ein herausragend gutes Sesamöl aus geröstetem goldenem Sesam. Es besitzt ein sehr duftiges Bouquet und sollte `roh´ genossen werden und gibt Gerichten den letzten Touch beim Abschmecken. Es stammt aus der 1934 gegründeten Yamada Sesame...

Traditionell hergestellte, herausragende Sojasauce; ein MUSS im Gepäck für die einsame Insel

Yuzukosho oder Yuzuchilipaste ist mit Chilis aus der Oita-Präfektur hergestellt. Die meisten Produkte auf dem Mark enthalten Chili aus China etc.. Der Zucker ist aus Hokkaido. Hier sind alle Grundzutaten aus Japan! Schöne Bitterstoffe...

Schwarze Sesamsamen ergeben ein besonders kräftiges Sesamöl. Die Schwierigkeit bei der Herstellung besteht im langen Rösten, ohne das Bitterstoffe entstehen können. Der intensive, starke Geschmack eignet sich besonders zum Abschmecken...

Hickoryholz-Pellets verleihen das typisches Aroma von Bacon, wie man ihn aus den USA kennt. Räucherpellets sorgen, wie ein gutes Gewürz beim Kochen, für würzige Raucharomen beim Grillen. Sie werden entweder der Kohlenglut zugegeben oder...

Sehr attraktiver Federkohl mit blau-grünen, stark gezahnten Blättern und roter Aderung. Im Vergleich zu anderen Grünkohlsorten ist dieser zarter und süßer.

Nicht einfach nur ein Ketchup. Dieser Ketch'up wird in der kleinen Manufaktur von Marc Peyran aus seinen berühmten halbgetrockneten und kandierten Flaschentomaten hergestellt. Überaus "tomatig" und fruchtig.

Ertragreiche und wüchsige Sorte mit runden, hellen, zu rosa überlaufenden Früchten. Festes Fruchtfleisch mit wenig Samen und gutem Geschmack. Wir liefern Ihnen Bio-Saatgut dieser seltenen Sorte. Pflanzabstand: 80 x 70 cm Farbe:...

Traditionelle Sorte aus Italien mit sehr gutem Geschmack. Grüne Früchte mit gelben, leicht erhabenen Längsstreifen. Wir liefern Ihnen zertifiziertes Biosaatgut dieser alten Sorte. Pflanzabstand: 100 cm zw. den Reihen, 75 cm i.d. Reihe...

Äthiopische Eierfrucht, mit etwas größeren Pflanzen und Früchten als Rouge de Turquie. Die Früchte können sowohl grün wie ausgereift konsumiert werden. Wüchsig und mit geringerem Wärmeanspruch als S. melongena.Wir liefern Ihnen...

intensiv bedampfter Tee; reiche Süße, tiefgrüne Farbe, üppiges Aroma

Ein besonders gelungener Tee durch die sorgfältige Auswahl hochwertiger Mischungselemente. Gerösteter Reis wird mit Grüntee vermischt und mit Matcha veredelt. Erfrischend aromatischer Tee mit grüner Tasse. Aufgusstemperatur: 95°C...

Mit Edelstahlzwinge, reinem Borstenbesatz und Kunststoffgriff. Lieferbar in zwei Breiten, bitte wählen Sie aus.

Cuneo Praline mit winterlicher Baiser-Rum-Füllung.

das handgeerntete und zertifizierte Original vom Fuße des Vesuv

Leicht goldene Tasse, tiefer Geschmack mit vollem Abgang. Ein Tee für Kenner.

Nach der Stückgare, kurz vor dem Einschießen, werden Brot und Brötchen meist eingeschnitten, damit der Teig schön aufspringt. Dies sorgt neben der ansprechenden Optik auch für eine besonders leckere Kruste. Küchenmesser sind dazu nicht...

Passend zu unserem Profi-Spritzbeutel. Öffnung 3 mm, Höhe 5 cm

aus frisch gesammeltem Eifler Bärlauch, mit Sonnenblumenkernen

Für dieses neue Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpädagoge Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die...

Uriges Landbrot, saftiges Kartoffelbrot, zart-splittriges Baguette, knusprige Buttermilchkruste – Ihnen läuft das Wasser im Mund zusammen? Dann backen Sie sich hocharomatische Brote und Brötchen doch einfach selbst. In diesem Buch finden...

Brotbackbuch, Lutz Geißler

Bei den Malzmehlen unterscheidet man die enzymaktiven, welche eher zur Verbesserung von Teigstruktur und Krume eingesetzt werden, von den nicht-enzymaktiven, welche vornehmlich zur Aromaverbesserung zugesetzt werden. Bei beiden Mehlen...