Die Perlen - gut, ursprünglich, verwurzelt

Es gibt Produkte die schmecken heute noch wie früher und werden wie damals in kleinen, handwerklich arbeitenden Betrieben mit viel Sachverstand hergestellt. Dinses Culinarium bietet diesen kleinen Manufakturen seit über 20 Jahren eine Plattform. Denn nur wenn diese teils fast vergessenen Spezialitäten wieder in aller Munde sind, ist deren Erhalt gesichtert.
Unter dem Titel "Ursprünglich & Gut" haben wir diese besonderen Spezialitäten versammelt. Vornehmlich handelt es sich hierbei um Passagiere der Slow Food Arche des Geschmacks sowie Slow Food Presidii. Ob bekannte Vertreter wie die San Marzano Tomate oder die Alblinse oder aber kleine, feine Geheimtipps wie die unglaublich guten Alici di Menaica oder die feinen Kapern von Salina. Entdecken Sie hier die fast in Vergessenheit geratenen kulinarischen Juwelen.
Dinses Culinarium ist seit dem Gründungsjahr Slow Food Unterstützer und setzt sich für authentische, handwerklich produzierte Lebensmittel aktiv ein.