Tomami Umami

Eine Würzrevolution versprach uns der Hersteller. Wir waren gespannt auf das was da kommt, denn derartigen Werbeversprechen treten wir mit einer gewissen Skepsis gegenüber. Zwei Probeflaschen später sagen wir: Eine Würzrevolution. Dieses völlig neuartige Würzmittel hat uns absolut überzeugt.
Aus nichts als vollreifen Tomaten hergestellt, ist Tomami Umami entwickelt worden, um den Eigengeschmack von Speisen hervorzuheben. Denn die Tomate bringt die so wichtige Geschmackskomponenten "Umami" und "Kokumi" von Natur aus mit. So vermittelt sich mehr geschmackliche Tiefe, Mundfülle und Geschmacksdichte.

Vielseitigkeit lautet das Stichwort für die Praxis: Das fruchtig-würzige Tomami „Tomate“ verfeinert Mediterranes, passt auch pur zu Pasta mit Olivenöl. Die herzhafte „Umami”-Variante eignet sich für Gerichte‚ denen die typischen Röstaromen fehlen, ersetzt Sojasauce, Fonds und ergänzt Vinaigrettes. Ausprobieren, nach Geschmack dosieren.

Tomami Tomate verleiht eine fruchtige Tomatennote mit typischer Säure und herzhaftem Grundkörper – die ideale Ergänzung u. a. in der mediterranen Küche, beispielsweise in Pastasaucen, Ratatouilles, Lasagne, Ragouts und Schmorgerichten.

Tomami Umami verleiht Würze und Geschmackstiefe bei milder Säure. Besonders empfehlenswert bei Gerichten, denen die typischen Röstaromen fehlen, wie Fisch-, Fleisch- und Gemüsesuppen, gedämpftem Fisch, Reis- und Kartoffelgerichten. In der kalten Küche beispielsweise für Salatsaucen, Brotaufstriche und Gazpacho.